端午就该这样过包粽子教程特别版（手把手教你包粽子）

还有几天就要迎来端午节了。家家户户都要包粽子。以前我不会包，都是靠亲戚送一些给我家吃。但总这样吃别人家的，我也觉得不好意思，于是就想自己学一下。无奈我是个手残党。准备好了材料，却怎么也包不好。煮好后，米都漏出来了。要不就是把粽子捆的像个炸药包，一点美感都没有。想来想去，决定去有30年包粽子经验的姑姑家现场观摩一下，手把手的教我。

今天我就把学来的包粽子的方法，腌肉的调料统统分享给大家。尽可能的把做法写详细一些，因为我是十分理解不会包粽子的人的无奈的。希望大家看完这篇文章以后，也能学会包粽子，今年的端午节给家人露一手。

食材：糯米800克，五花肉400克，腌肉料：食盐8克，白砂糖8克，生抽25克，老抽10克，白酒8克，八角粉少许，腌米料：酱油30克，食盐8克

烹饪步骤：

首先将五花肉洗净，切成麻将块大小，放入所有腌肉料，用手抓匀，放到冰箱冷藏室腌一晚上或者一个白天。这样会比较入味。

糯米提前2小时浸泡，然后控出水分，放入腌米料拌匀，腌制半小时。让糯米入下底味。

粽叶在锅里煮10分钟，过凉水，冲洗干净，剪去头尾。折成三角状，放入糯米，用勺子压实，再放一块五花肉

再放米压实，将两侧粽叶如图这样向中间折过来

再把上方粽叶压下来，顺势折到一侧。

用棉绳绑好就可以了。这样，一只粽子就包好了。再依次包完剩下的就可以了。喜欢吃咸蛋黄也可以放进去。我家孩子不爱吃蛋黄，所以我就没放。

将包好的粽子放到压力锅中，煮1小时，再焖1小时就可以捞出来泡在凉水里了。要泡过凉水的粽子才会更加软糯定型。

粽子在凉水里泡的时间越长，就会越粘。如果有时间，也可以用汤锅或者蒸锅来煮粽子，那样肉会更加好吃。因为我是晚上包的，时间比较紧迫，因此就用了电压力锅。用汤锅的时间要增加哦。一个小时肯定煮不熟。

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