法式焦糖布丁制作过程（这样的法式焦糖布丁）

想做焦糖布丁但是没有烤箱怎么办？来！送上一道不用烤箱的焦糖布丁教程！跟着大猫Mi一起轻松做出焦糖布丁！

By 李大猫Mi

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 糖 30克
• 琼脂粉 1克
• 玉米淀粉 1克
• 杏仁片 1克

做法步骤

1、开中火预热，锅中加入牛奶100克

2、加入淡奶油200克

3、加入白糖25克

4、全部搅拌混合均匀

5、加热至约40度左右，比体温稍高一些的时候加入1克玉米淀粉搅拌均匀

6、接着加入1克琼脂粉持续搅拌

7、转大火烧开，一开始沸腾马上关火

8、将液体倒入碗中，放凉

9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时

10、冷藏后取出，揭去保鲜膜，表面撒上5克砂糖

11、用喷枪炙烤表面的砂糖

12、至焦糖状，放置冷却

13、撒上杏仁片

14、法式焦糖布丁就做好啦！

小贴士

1.开大火加热至沸腾的时候一定要马上离火。加热期间需持续搅拌以免锅底烧焦。 2.可以根据个人口味增加或减少糖的用量。 3.冷藏必须2小时以上，我的经验最合适的是在4小时左右。 4.表面的杏仁片可以根据个人口味替换成椰蓉，花生碎等。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。