咖啡机的家用清洗（家用咖啡机如何保养）

很多咖啡爱好者都有能力在家置办一台咖啡机，不过大多数的爱好者咖啡基础薄弱，所以咖啡机的保养便成了问题。

这篇文章会从咖啡机保养的角度出发，与大家分享它的重要性及解决方法，有错漏的地方也请大家补充。

#1.

家用咖啡机如何保养？

家用咖啡机操作简单，清洁的步骤也不会很复杂，记住以下这几个必要的地方，再多加注意，形成良好的习惯。

保养不仅让你拥有健康整洁的制作环境，还是帮你省下维修费用的最直接方法，当然要花点时间和精力，入了坑就得做好的思想准备，不想清洁也有办法，找个咖啡师职业的男/女盆友，这个最直接了。

保养分为日常和定期，日常的就是大家每天都要做的，定期就是周期长一些的，比如冲煮头的胶圈，由于高温影响，一般半年左右就要换一次。日常要做的如下：

A.蒸汽棒及时清洁

用锅煮过牛奶的朋友都会留意到它很容易粘锅，是因为牛奶中有丰富的蛋白质，受高温影响会有沉淀物出现，因此需要不停搅拌避免糊底。

而蒸汽棒同理，它温度高，一不注意，刚打发完奶泡残留的奶沫就会凝固，长时间暴露在空间中，还很容易会变质产生异味。

奶沫凝固在蒸汽棒表面

对健康而言，牛奶长时间暴露在空气当中，就成为了滋生细菌的温床，以巴氏消毒法的鲜牛奶为例，它保留更加多的营养活性物质，但也更容易变质，更严重时会导致肠胃不适的症状出现。

解决方法

每次打发完成奶泡后，用清洁布擦拭干净残余奶沫外，进行一次空喷，清除残留在蒸汽棒里面的奶沫，这是随手必做的步骤。

另外还有两种做法，第一种是把蒸汽棒的喷嘴拧下来，如果拧不了，那就用第二个方法，使用奶缸装上开水，倒入餐饮专用清洁剂，将蒸汽棒埋进热水里面泡30分钟以上，最后用奶缸装上清水打发，蒸汽棒就干干净净了，建议三四天一次，勤快一点的两天一次。

B.冲煮头油脂粉渣残留

新鲜的咖啡粉在咖啡机高温高压的环境下从而产生油脂等物质，在萃取的过程中，咖啡粉会遇水膨胀与冲煮头接触，结束萃取后会有部分的油脂和粉渣吸附在上面。我们的习惯是简单的放水冲洗，但这个步骤并不能完全能够冲刷干净。

解决方法：第一种是使用清洁刷进行，这种方式可以清除大部分的残留油脂和咖啡渣，也是日常做的比较多的。

第二个方式是盖碗或盲片反冲洗，咖啡馆每天都会进行，但家庭用户出品量少，三四天一个周期差不多，这个方法的前提是将咖啡粉残留清刷干净，避免咖啡粉渣反冲到锅炉里面。

左粉碗，右盲碗

按下萃取键10秒一次停顿，重复3-4次即可

第三个方法则是深度清洁了，咖啡机冲煮头有很多清洁死角，是清洁刷难以触碰的领域，而且分水网里面也有会油脂和粉渣残留，所以拆卸下来浸泡冲刷是就好的方法。冲煮头居中的位置有一个螺丝，将分水网取下来即可。（下图为清洗前后对比）

清洁粉浸泡30分钟后

C.咖啡粉碗

粉碗的保养也包括手柄，一般的手柄都是有分流嘴的，常规的工具一般刷不到里面，久而久之，就会有咖啡渍。

清洁方式是先刷干净粉碗和手柄，倒入咖啡渍清除剂，泡上30分钟，再顽固的污渍一刷就干干净净了。

因此咖啡馆在开吧的时候，第一把萃取的浓缩咖啡都是不喝的，第一是因为会有少许的清洁粉残留，第二是咖啡机刚开，萃取温度还未稳定。

清洗完成后

#2.

家用咖啡机定期维护

胶圈硬化

怎么判断胶圈是否硬化需要更换？根据我自己遇到的情况，要么就是在萃取时水从侧面漏出，或是有咖啡渣。还有，在制作咖啡时，手柄扣上冲煮头的阻力大小，也可以判断出胶圈的硬化程度。

胶圈更换步骤

1.将冲煮头中间的螺丝拧松

2.把分水网拆下，冲洗干净

3.将胶圈拆下来

4.清洁冲煮头

5.将分水网和胶圈安装

平滑面朝下，凸面朝上

#3.

家用咖啡机用水注意

水是萃取咖啡的介质，它的好坏也极大影响着一杯咖啡，还有锅炉结垢问题。水垢的形成是因为水中含有大量的可溶性钙镁离子化合物，简称“硬水”。

硬水煮沸后所含矿质会附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙等物质。水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，不说影响萃取，清洗咖啡机锅炉的费用也是一大笔支出。

水质因地域不同而有差异性，因此有条件的话，安装过滤系统是一个不错的选择，有效地过滤掉水中的异味，软化水质，更加适合咖啡萃取。好一点的过滤系统，则可以调节水中离子的变化，根据咖啡的变化的进行调节，但价格不会便宜就是了。实在不行，买瓶装水使用也是可以的。

最后，为了大家健康喝咖啡，平时保持干净的习惯是不能少的；为了裤袋里的荷包，爱护咖啡机也是要的。希望这一篇文章能帮到大家。如果你有疑问，欢迎在评论区留言。

END

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