怎么和蒸包子面（蒸包子用它和面）

#创作挑战赛#

蒸包子用它和面，又白又胖又松软，喷喷香，孩子一口气吃掉3个

想吃又白又胖又松软的大包子，不用买，教你简单一招，零难度，厨房小白也能一次成功，重要的是自己做，皮薄馅大，都是好食材，无任何添加，吃得也放心。蒸包子用它和面，又白又胖又松软，喷喷香，孩子一口气吃掉仨，喜欢的朋友试试吧。

它就是牛奶，家有老人孩子的朋友，你一定要学会这一招，无论是蒸馒头还是蒸包子，记得用牛奶和面，即使是普通面粉，蒸出来的馒头包子不但又白又胖，还能增加营养，老人孩子补充钙质，强身健体。这样做，很适合不爱喝牛奶的孩子们，或者是乳糖不耐受的人群，用牛奶和面，经过发酵后，含有一定的益生菌，不但好消化，还易吸收，对乳糖不耐受的人同样可以提供钙质补充。

这道包子是我家小朋友点名要吃的肉包子，做肉包子我还是建议自己做，食材好，老人孩子吃得也放心。今天的肉包子用的都是瘦猪肉，加点大葱就OK了，咬一口一个肉蛋，喷喷香，香而不腻，太好吃了，孩子爱吃，还能补充蛋白质，再用牛奶和面，这大发面包子养分足，滋养脾胃，低脂又补钙。

其实猪瘦肉的营养价值很高，富含优质蛋白质和人体全部必需的氨基酸、铁和维生素B族，而且低脂肪，铁是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。维生素B族，可以促进皮肤细胞的再生，增进皮肤健康，丰富的蛋白质，可以为人体补充营养，具有补中益气、滋阴润燥、润泽肌肤、强身健体的功效。

接下来就一起看看具体做法吧！

【猪肉馅包子】所需食材：面粉400克；牛奶1包；酵母4克；瘦猪肉400克；大葱1根；味达美味极鲜酱油3勺；味达美蚝油2勺；味达美初榨原酿生抽1勺；橄榄油、五香粉、姜、料酒适量。

做法及步骤：

面粉中加入酵母搅拌均匀，然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。

准备包子馅：瘦猪肉用料理机绞成肉馅，葱、姜切末，自从学会用3、2、1调馅法，肉馅我都这样调，味道鲜美，做法简单。首先在猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺，沿着一个方向搅拌上劲。馅料增加，比例不变，可以适量增加调味料的用量。再加入葱姜末，沿着一个分享搅拌上劲，最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分。

发酵好的面团取出，揉匀排气，然后盖上保鲜膜饧15分钟。用牛奶和面，看着生面团都很白。

饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干个面剂子，取一个面剂子擀成皮，比饺子皮略厚一点点，包上馅，捏成包子就好啦，这个很简单，人人都会。

蒸屉铺上油纸，将做好的包子码入蒸屉，盖上锅盖，可以将锅中的水加热到30度左右关火，放上蒸屉二次发酵10到20分钟，或者不加热，直接等待二次发酵，可能时间略长一点。

二次发酵完成，开火，大火烧开，水开后再蒸15分钟。关火，焖5分钟出锅，看着就有食欲吧！

蒸包子用它和面，又白又胖又松软，喷喷香，孩子一口气吃掉3个。欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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