教你如何炒西红柿炒茄子(西红柿炒茄子茄子不用过油)
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享美味下饭的“西红柿炒茄子”。
茄子是喜油食材,油多了好吃,比如鱼香茄子,红烧茄子,肉末茄子,基本上茄子都是过油的,很香很下饭。当然茄子也有少油又好吃的做法,今天我用一个西红柿,一个茄子做美味小炒,茄子软烂入味,可口又下饭,茄子不用过油,可以试试。让我们一起看一下具体步骤吧。
【西红柿炒茄子】
材料: 圆茄子 西红柿
辅料:生姜 小葱 大蒜
调料: 植物油 食盐 白糖 鸡精
做法:
1. 生姜一块切成姜片,大蒜切成蒜片,切好放入小碗中备用
2. 小葱两根择洗干净,葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花
3. 圆茄子一个,洗净去蒂从中间切开,削去外皮
4. 然后先切成厚片,再切成宽条,切好放入盘子中
5. 西红柿一个,洗净从中间切开,去蒂再切成宽条
6. 再切成小块,放在盘中备用
7. 起锅加入植物油,倒入茄子翻炒
8. 茄子吸油快,要持续翻炒,大概几分钟,茄子炒软,还会吐油出来,下入葱姜蒜继续翻炒
9. 炒匀后,下入西红柿块,炒出西红柿中的汁水
10. 西红柿炒软后,加入食盐,鸡精,白糖炒匀
11. 然后装盘,最后撒入葱花点缀,美味即享
温馨提示:
1、 茄子削去外皮,切成宽条
2、 炒茄子时比平时炒菜油稍多点,炒软之后还会吐油,不用再加
3、 西红柿炒软后即可调味
西红柿炒茄子,茄子软烂入味带着西红柿的茄汁味,好吃开胃。孩子最喜欢吃这道菜,拌米饭太好吃了,我家隔天就吃,主要现在茄子和西红柿都便宜,这道菜属于好吃不贵的菜品。在家可以尝试做一下,保证上桌就抢,希望您能够喜欢。
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