胡萝卜和菠菜饼的做法（1根胡萝卜1把菠菜）

人生三大要事，早饭，中饭和晚饭。这段时间宅在家里，将这人生的三大要事展现的淋漓尽致，感觉一天下来都没有离开吃这个话题。不过还好我比较喜欢做饭，每天都在变着花样的改善伙食，因此每顿饭家里人都吃得很开心。

我做饭的原则是健康第一，因为家里有老人和小孩，老人的胃比较脆弱，小孩在发育长身体，所以对于健康二字在我家里显得特别重要。在饭菜的制作上我家一直讲究少盐少油。食材的选择上尽量保证荤素搭配。我认为做饭首先要有强烈的热爱，才能做出美味的菜肴。

早餐对于我们来说很重要，早餐要吃饱，一上午才有精神。另外早餐要清淡一些。我们的肠胃经过一夜的休息，需要慢慢唤醒，早上起来比较脆弱，所以早上起来先喝一杯温水，促进肠道的苏醒和蠕动。早餐我一般会熬一些小米粥，小米粥可以养胃，再搭配一些面食，保证吃饱又容易消化。

春天来了，菜地里的菠菜正绿，阳光正好，蝴蝶在绿油油的菜地里结伴飞舞，这样的画面实在太美好了。于是拔上一把，加上1根胡萝卜，1个鸡蛋，做上一份早餐饼，餐桌上都是春天的味道。胡萝卜被称为是“眼睛的保护伞”，能防止眼睛干涩，缓解眼睛疲劳。现在家里的小孩都在通过网络学习课程，一天到晚都在盯着手机屏幕和电脑屏幕，家长也是要一天一天的陪着上课，辅导作业，所以大人和小孩都需要多吃一些胡萝卜，来保护我们的视力。

今天就来跟大家分享一个早餐饼的做法，做起来也是非常的简单，只需要三步，十分钟就能轻松搞定，美味易消化，健康又营养，老人小孩都爱吃。喜欢的朋友跟着我一起做起来吧。

【食材】胡萝卜1根（100g），菠菜1把（100g），面粉50g，鸡蛋1个，食盐4g，清水20ml，食用油适量

【具体做法】

首先将菠菜摘干净，掐掉根部，清洗干净，控干多余的水分，用刀切碎，不用切成沫。胡萝卜刮掉皮，切成片，改刀切成丝，再切碎。

将切好的胡萝卜和菠菜放入碗中，加入面粉，打入一个鸡蛋，加食盐，搅拌均匀，然后根据面糊的状态，一边加水一边搅拌，将面糊稀释一下。面糊尽量调稀一些，状态可以用筷子试一下，挂不住就面糊就可以了，这样在摊的时候容易摊开，太稠的话很难摊得薄厚均匀。

电饼铛提前中火预热，里边刷一层薄薄的食用油，然后用勺子舀一勺蔬菜糊倒入电饼铛，使其自己慢慢的铺开，盖上电饼铛烙2分钟，用铲子翻个面，再烙两分钟即可。

饼的颜色会慢慢的由白色变成淡黄色，然后颜色变深，胡萝卜和菠菜的纹理会越来越明显。空气中弥漫着菠菜和鸡蛋的清香。美味香嫩的早餐饼就做好啦。

从颜色搭配上看起来就使人心情特别愉悦，暖暖的黄色仿佛透着阳光的味道，菠菜的绿色散发着勃勃的生机，胡萝卜谐音湖北，这段时间全国人民都心系湖北，期盼战役早日取得胜利。

【小贴士】

1、在选择菠菜的时候，尽量选择嫩一些的菠菜，这样做出来的饼口感比较鲜嫩。

2、在调制面糊的时候，面糊的状态尽量调稀一些，方便在制作早餐饼的时候摊开。如果面糊太浓稠的话，不容易摊开，做出来的早餐饼会比较厚，影响口感。

3、面糊里面除了加面粉，也可以适量添加一些粗粮粉，比如玉米面，豆面等，会变成不一样的味道，根据自己的喜欢选择即可。

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