怎样凉拌豇豆（美食分享凉拌豇豆）

材料：豇豆250克，姜5克、芝麻油1茶勺、小米辣3个、蒜1颗、葱1根、酱油1汤匙、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙

做法：1.豇豆洗净切段，锅中加水烧开放豇豆焯一下，3分钟捞起来。待凉

2.小米辣蒜瓣葱切碎。

3.将准备好的佐料放入已凉的豇豆里拌匀即可（盐味精白糖生抽醋芝麻油花椒油红油花椒面小米辣蒜葱）。

做法：

1、酸菜切片浸泡去掉一些酸咸味捞起控水。

2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。

3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。

4、加入酸菜一起翻炒5分钟，撒入小米辣，葱花装盘出锅。

材料：牛肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油、姜蒜、胡萝卜、洋葱、生抽、香葱

做法：

1、牛肉解冻后去掉盘膜，逆着肉的纹理切成片放入碗中

2、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油

3、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟

4、热锅凉油，烧热后下姜蒜炸香，下牛肉片

5、大火快速炒至肉片变白后捞出备用

6、另起一锅，下洋葱和胡萝卜炒熟，加盐

7、加入牛肉片

8、淋入生抽调味

9、加入香葱段炒匀即可出锅