最好喝的红糖水（喝了这么多年的红糖水）

从古至今，红糖便是公认的养生佳品。民间更有“女不可百日无糖”的说法。《本草纲目》记载：红糖性味温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。因此，红糖可以称得上是女性常用的保养品。

脸色不好，来一杯红糖大枣水，

胃口不好，来一碗红糖小米粥，

产后调理，来一份红糖炖鸡蛋，

姨妈来临，来一盏红糖煮红枣，

偶感风寒，来一杯生姜红糖水；

......

都说人红是非多

这不，关于女性喝红糖水到底有无益处的文章铺天盖地，很多“讲科学”的人士发文称：首先喝红糖水不补血，其次喝热红糖水会致癌，所以，女性喝红糖水是毫无科学道理的。

这样的文章太多了，嘉州君都没有兴趣去写文章驳斥，但是想到确实有很多人会被这种文章误导，所以就写几句吧。

一些“爱科学”的人士称，其实红糖水就是糖水，没有什么神奇的功效。

01爱糖喜甜，本能使然

首先，单从糖来说，糖这东西本身对人就是有益的。

比如糖可以为人体提供热能,糖是物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。同时糖也是细胞的骨架，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分等等。

所以，糖本身是好东西，人类是需要糖的，大家可以看看，不懂事的小孩子，都知道糖好吃，这是生命的本能。

02红糖，仅仅是糖吗？

红糖真的如“科学人士”所讲就是糖，没有什么稀奇的吗？

嘉州君觉得这是很多“爱科学”的人士的思维误区，比如，燕窝就是蛋白质，和鸡蛋没有区别；阿胶就是动物皮，和猪蹄没有区别，也只是蛋白质，和鸡蛋也没有区别。

这种用纯粹营养分析的方式来分析食物，是问题很大的。它的逻辑就是：所有的由蛋白质构成的食物，都和鸡蛋是一样的，没有什么特殊价值。按照这个逻辑，人也是一团蛋白质，把人捣碎了，和鸡蛋没有区别。

所以，不能简单地说阿胶就是蛋白质，和鸡蛋没有区别的。比如阿胶有止血的作用，很多妇女月经期吃阿胶，月经就会停止，吃鸡蛋有这个效果吗？

同样的道理，红糖属于糖的范畴，但不仅仅是糖！

红糖，是用甘蔗汁熬制出来的，粗加工的时候，是红糖，如果再精细提炼，则成为白糖。在粗加工成红糖的时候，里面除了糖份，还保留了很多甘蔗汁中的其他营养成份。

这个甘蔗汁，在清代的时候，中医大师王孟英就称之为“天生复脉汤”，什么意思呢？就是说是大自然形成的一个复脉汤方剂。那么这个“复脉汤”又是什么呢？复脉汤，是东汉张仲景在《伤寒论》里面的一个方子，也叫炙甘草汤。专门治疗心脏气阴两亏引起的早搏的，古代管这叫“心动悸，脉结代”。王孟英认为，甘蔗汁是天生复脉汤，认为甘蔗汁是甘凉的，具有“清热和胃、润肠、解酒、杀蛔、化痰、充液”的作用，可以“治瘅（dān）疟、暑痢，止热嗽、虚呕，利咽喉，强筋骨，息风，养血，大补脾阴”。

可见，甘蔗汁本身，就不是一个简单的糖了，如果非要用现代医学的方法来分析，甘蔗汁中除了丰富的糖分、水分，还含有许多人体所需的微量元素。

03补血功能，是通过补铁实现的吗？

很多“爱科学”的人士比较一根筋，认为含铁的食物，就能补血，不含铁的，就不能补血，红糖含铁不多，所以不能补血。

中医却认为，无论从血的来源，到血的消耗，其中任何一个环节，有利于滋生血液，减少消耗的，都可以补血。

因此，补血不一定要含铁

但凡能够安神养心

减少心血耗伤的，也都是在补血！

中医角度来讲，清代的王孟英认为，甘蔗汁性凉，而熬制成红糖，则性温。具有“暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛”的作用，这里面，暖胃缓肝，调和肝脾，就可以让脾胃更加健康，因此也有利于养血。

女性的特点，是肝气不舒者多，而肝气横逆克脾土，因为脾胃受肝所克者多，红糖“暖胃缓肝”，调和肝脾，对于女性的脾胃调理，有着非常好的作用，脾胃气足了，当然有利于生血了。

从西医的角度讲，红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。可见西医也不是从补铁的角度认识红糖的作用的。

另外，中医对红糖的认识，除了补血养血之外，最主要的是活血化瘀。

中医认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血化瘀的作用。而现代医学研究证实，红糖中含有麦角新碱，可促进子宫收缩，帮助瘀血的排出，在中国民间，从古至今都将红糖作为排露的必备用品。

04红糖中有各种致癌成分？胡扯！

至于说“红糖中有各种致癌成分”，就是某些“科普人士”哗众取宠的夸大其词了。

所谓红糖中的“致癌物”首先说的是焦糖色素，焦糖色素是糖高温加热脱水产生的色素和风味物质，并没有证据显示它有致癌性。

实际上，焦糖色素在世界各国都是合法的食品添加剂，在我们吃的红烧肉里，这东西就很多。

另外所谓的致癌物说的是丙烯酰胺（àn），在大剂量下对动物展示了致癌性，但是离开剂量说毒性就是耍流氓，这种东西它在大量食品中广泛存在，并没有数据显示食物中的丙烯酰胺含量足以对人体产生危害。美国加州法院因为咖啡中含有丙烯酰胺而要求注明“致癌警告”，受到了学术界、食品界以及食药监管机构FDA的明确反对。

还有所谓的致癌，就是“科普人士”说红糖水都很热，喝了“65℃以上的热水”会烫伤食道，导致癌症，但是65℃以上的热水。。。。这个怎么喝下去可是一个问题呢？再说，这是服用方法的事情，可以说任何饮料烫着喝都有害，和红糖水本身没关系的啊，这也拿出来作为“科学证据”，实在太炫目了。

05红糖无用？你怕是买到了“假红糖”！

说了这么多，最后总结一下，就是红糖，和sugar本身并非完全一致的，红糖确实有调理身体的作用，可以暖胃缓肝，活血化瘀，可以养血。对于月经期的女性，是适合服用的，平时适量服用，也是有好处的。

唯一需要注意的是，红糖性温，体内郁热的人要少用，另外糖尿病患者不可以多用的。

而红糖最大的问题，是全国现在多数厂家，并不是用纯粹的甘蔗汁熬出来的，而是使用了一些添加剂，搞出红糖的颜色，这才是红糖最致命的问题。很多人说喝红糖没有效果，基本上是因为用的不是道地的好红糖。所以，这和嘉州君现在特别关注的中药质量一样，不是中药无效，而是您用的品质太差了。

那么，在购买时应该如何挑选红糖呢？嘉州君为大家提出三点建议：

一看颜色。红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

二试手感。红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。

三尝味道。红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，有糖蜜味。

所以，在劣币驱逐良币的世界里

别委屈了红糖

更别委屈了中国传统文化

如何让老祖宗的好东西能保存下来

是我们未来需要努力的事情

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