胡椒罗氏虾的做法（美味满分的豉油皇蒜香罗氏虾）

分享一道粤式豉油皇蒜香罗氏虾的做法。材料简单，快手易做，鲜香美味。新手也可以零失败哦~

By 冰心一壶

用料

• 虾 400克
• 酱油 适量
• 盐、油、白糖 少许
• 蒜头 几瓣
• 葱花 少许
• 红椒 少许

做法步骤

1、准备食材:新鲜罗氏虾，剪虾须，开背挑虾线，洗净。蒜头剁碎成蒜蓉(稍多)。少许葱花和红椒切粒备用~

2、热锅下油，先下蒜蓉爆香。然后放虾，先煎后翻炒。加一点点水，加盖2分钟。揭盖后倒少许酱油和一丢丢盐翻炒，慢火，加盖1分钟。揭盖后撒葱花和红椒粒，一丢丢白糖，兜匀。关火~

3、出锅出盘。这颜值满分吧，色香味看得见~

4、虾肉吸收了蒜蓉和酱油的香味，又鲜又香，还爽口弹牙，这美味绝对满分~

5、豉油皇蒜蓉焗虾的做法比较适合个大比较大的虾，如罗氏虾、桂虾、明虾等，感觉是绝美的搭配~

6、这是大桂虾做的，同样美味无比，好吃到停不下来~

7、我家经常做，一日三餐或宴请亲朋。好看又好吃，推荐给喜欢吃虾的豆豆亲~

小贴士

1.适合个大比较大的海虾，冰冻的也可以，但一定要足够新鲜~ 2.最后起锅前可放一丢丢白糖，起到味精的作用，能更好地带出虾的鲜甜味~ 3.注意火候把握，全程基本是中小火~

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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