一道简易红烧鱼的推荐做法（鲜香味美做法简单）

清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。 桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 桂鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2匙
• 姜 2～3片
• 料酒 1匙
• 盐 少许
• 油 2匙
• 大葱 1棵
• 小红尖椒 1个

做法步骤

1、准备好需要的食材。

2、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3、在桂鱼鱼背上划一刀。

4、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

5、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。

10、成品图。

11、成品图。

小贴士

1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。 3、有些微波炉是自带蒸鱼功能，那可以直接使用此功能，若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟，具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。

桂鱼的饮食禁忌

吃鱼前后忌喝茶。

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