做汤美食教程简单易学(不会做汤的人学会这一道)

我们中国人吃饭都会有一个习惯,不管是在饭店点菜还是自己在家里做菜,都习惯炒几个小菜再来一个汤,这样就算是饭菜不太可口吃不下那有汤也可以轻松的多吃一碗饭,但是大家应该都会有这个感觉,菜做的好的人不一定可以把汤做好,但是不会做菜的人汤一定做的不好,这也说明了做汤并不是一件简单的事情,难度系数远超炒菜,可能你还在为不会做汤发愁,那么别着急,今天用最简单的做法教你做一道最高级的汤,那你可以轻松应对招待客人的大场面。

做汤美食教程简单易学(不会做汤的人学会这一道)(1)

这道菜的名字叫做墨鱼猪肚汤,是不是一听名字就觉得是大菜级别的,其实方法却很简单,简单也不是随便一煮就可以的我们需要先把食材炒一下再煮,这样会更鲜,现在我就来说一说具体的做汤方法吧。

首先自然是要准备主食,墨鱼和猪肚,墨鱼为了方便呢就买那种干的吧,毕竟不会每天都买墨鱼,有时候家里突然来人了就会手忙脚乱,因此买点干的经常储备着,反正干菜口感上不会影响还很容易保存,但是墨鱼干一定不要买那种发黄的,发黄的可能时间已经很久了会不新鲜,泡发以后也会有不好的味道,猪肚呢就更重要了,一般猪肚如果是屠宰场现买多半都会是新鲜的,但是肯定不干净,像猪肚,猪肠这样的东西一般都是要自己买回来清洗好几遍的。

做汤美食教程简单易学(不会做汤的人学会这一道)(2)

猪肚拿回家以后先用清水几遍,再依次撒上盐,醋,面粉反复揉搓直到问起来没有不好的味道就可以放在一边备用了,墨鱼干提前几个小时用开水泡发,泡发的墨鱼用清水洗干净,猪肚用开水焯一遍,墨鱼和猪肚都切成丝,锅中热油,将两种食材放在油中爆炒一下,只要猪肚卷边就可以关火了,这时候把食材连油一起倒进煲汤的锅中,放上姜片,八角,喜欢养生的朋友们还可以放一小把枸杞,,再撒上一点醋,一勺料酒,盖上盖子煮二十分钟左右再加盐和生抽,用勺子搅拌一下就可以出锅了。

做汤美食教程简单易学(不会做汤的人学会这一道)(3)

这道菜最大的优势就在于它的鲜香味很浓,但是汤又属于清淡型的,任何时候都可以喝,这道汤还很滋补,健脾养胃都有很好的功效,当然了,最让人期待的一定还是猪肚和墨鱼,喝一口汤再吃一口肉,那滋味别提有多美了,通常很多滋补汤都需要一个小时左右才可以出锅,但是这道墨鱼汤却很快,整个过程不出半个小时就可以做好了。

做汤美食教程简单易学(不会做汤的人学会这一道)(4)

小孩子多喝一点还可以变聪明,简直是忙碌了一整天以来最好的选择了,喝上一碗所有的疲惫都可以被驱散开来,我家小孩子特别喜欢喝这个汤,所以只要上街买菜的时候看见有好的猪肚我都会买来做,毕竟没有什么比和自己的家人吃一顿美美的饭来的更幸福了。

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