孩子为什么喜欢吃炸鸡薯条（建议孩子暑假期间）

#风船计划2.0#

孩子放暑假了，想必作为家长的你最犯愁的是做些啥吃的对孩子健康好呢？这期间孩子在家时间比较充足，一天到晚不是看电视就是玩手机，家长不在家就是炸鸡和薯条，这样不知不觉的暑假一结束，眼睛也近视了，体重还增加了，这样也就太不划算了。这有4大类食物，都是我们餐桌上常见的食物，三天两头换着吃，爱眼护眼还好吃。

橙色果蔬有：南瓜、胡萝卜、小米、玉米等。因为这些黄色食物中，含有富含胡萝卜素，对孩子眼睛健康是有利的。

南瓜小米粥

【食材】：小米100克、南瓜500克、水适量。

【做法】：

1、小米入锅，水可适量多放点，水份会蒸发。我选择用陶瓷煲小火慢熬，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。

2、将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。切块越小越容易熟透，蒸后碗中南瓜会溢出部分水分，这个水分是南瓜的精华，可以直接倒入小米粥中。

3、待小米粥成糊状，将南瓜压成泥，越细腻越好，此步很关键，颜色和味道都出于此。

4、二者完全均匀混合后就可关火，利用陶瓷煲自身的余热让它俩在锅中自由融合。5分钟左右就可以出锅享用了。

深绿色蔬菜有：西兰花、菠菜、芹菜、韭菜等，因为这些含有叶黄素，对孩子视力有好处。

凉拌西兰花

【食材】：西兰花一个、葱蒜末 适量、小米椒3个、盐1克、糖5克、生抽10克、蚝油10克、油 适量。

【做法】：

1、西兰花洗净切开，放入水里煮3分钟，煮熟后放入凉开水里备用。

2、把葱蒜末，小米椒碎，生抽，蚝油，糖和盐放在大碗中，浇上热油调制成调料汁。

3、把西兰花控水摆放在盘子中，把料汁淋入即可。

紫色蔬菜：紫薯、紫甘蓝、蓝莓、葡萄等。这些里面含有花青素，可以缓解眼部疲劳。

凉拌紫甘蓝

【食材】：紫甘蓝一个、盐 适量、白糖 适量、白醋 适量、味精 适量、芝麻油／香油（叫法不同）适量、其他佐料：香菜，油炸虾皮，油炸花生米，生洋葱丝等任何你喜欢的…

【做法】：

1、紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下，对半切细丝，越细越好，可以再用水冲一下。

2、加少许盐腌制半小时到一小时左右，按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以吃啦～推介放冰箱冷藏一会再吃，冰冰凉酸酸甜甜超好味。

3、吃前可以加任何你喜欢的佐料，比如：香菜，油炸虾皮，油炸花生米，生洋葱丝等，很方便又开胃！（就是生吃的才脆，沙拉菜都是生吃呀，介意的朋友可以过热水，但可能没那么脆了。

深海鱼：三文鱼、鳕鱼、比目鱼、鱿鱼等。这些海鱼富含DNA，对视网膜发育特别有帮助。

【食材】：三文鱼1块、盐2克、胡椒粉1克、柠檬半块。

【做法】：

1、鱼表面用厨房用纸擦干水分，均匀抹上盐腌制，接着放冰箱冷藏室保证新鲜后切块儿。

2、中火加热不粘锅，放鱼，先煎鱼皮那面，后续转成小火，每面四分钟，大致脆脆金黄即可。

3、出锅挤上柠檬汁，撒上少许黑胡椒，完成。