爆炒文蛤的做法（怎么做爆炒文蛤）

花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量，现在小编就来说说关于爆炒文蛤的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

爆炒文蛤的做法

花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量。

方法：用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。

锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁出锅。