荷兰豆炒虾仁的做法（荷兰豆炒虾仁怎么做）

材料：荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，调味汁，盐各适量，今天小编就来说说关于荷兰豆炒虾仁的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

荷兰豆炒虾仁的做法

材料：荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，调味汁，盐各适量。

荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。

清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。

荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。

虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。

下油锅略炸捞起沥油。

锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。

加2汤匙量的调味汁。

放入虾仁拌炒1分钟即可。