简单香喷喷的美食（色香味俱全做法快捷）

毛式红烧肉

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食材

五花肉300克，高汤800毫升，植物油，白糖各20克，大蒜10克，草果，干辣椒，料酒，生抽，蜂蜜，桂皮，大料盐各5克，鸡精2克。

做法

做法一、将五花肉洗净，冷水下锅，大火煮沸，搬去浮沫，再煮2分钟后，捞出，沥干水分，切2.5厘米见方的肉块。

做法二、大蒜切成片，干辣椒切碎，准备好蒜片，草果，干辣椒碎，桂皮和大料。

做法三、锅置火上，倒入适量油，烧热，加入白糖，小火熬化，迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。

做法四、调入料酒、生抽，倒入高汤，大火烧沸转小火，慢炖1个小时左右，调入蜂蜜，鸡精和盐，出锅装盘即可食用。

东安子鸡

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食材

母鸡1只（约1500克），清汤1000毫升，猪油100克，黄醋50克，植物油，淀粉，料酒，葱，姜各25克，干红辣椒10克，盐5克，味精2克。

做法

做法一、鸡去毛，处理干净，将鸡胸，鸡腿切长条，将鸡肉切成块备用。

做法二、姜切细丝，干红辣椒切末，葱白切斜刀段。

做法二、锅置火上，倒入适量油，烧热，下鸡条，姜丝，干辣椒煸炒出香味。

做法三、调入醋、料酒、盐、清汤，放入淀粉，味精，葱白，出锅装盘即可食用。

麻辣子鸡

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食材

鸡500克，物油500克，鸡蛋1个，大蒜10克，盐，白糖，辣椒油，淀粉，酱油各5克，花椒粉，香醋各3克，香油，料酒各2克，高汤适量，干辣椒10克。

做法

做法一、将鸡身去毛，处理干净，把鸡腿里的骨剔除掉。

做法二、将鸡肉切成小块，加入打匀的鸡蛋，味精，酱油和淀粉，搅拌，腌制30分钟。

做法三、将大蒜，干辣椒洗净，切末备用。

做法四、锅置火上，倒入适量油，烧热，鸡块炸熟呈金黄色，捞出，沥油。

做法五、锅中留底油，烧热，放入蒜、辣椒，略炒，放入鸡块，大火快速翻炒，再放入花椒粉。

做法六、调入酱油，糖，醋，料酒，倒入高汤拌炒均匀。用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油炒匀，出锅装盘即可食用。

梅菜扣肉

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食材

五花肉400克，梅菜200克，荷叶饼8个，植物油20克，白糖8克，盐2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克，味精1克。

做法

做法一、将五花肉汆熟，沥干，肉皮抹上白糖，皮朝下入油锅炸至变色，取出切成片备用。

做法二、将五花肉皮朝下的放入碗中，码成一个田字形。

做法三、将梅菜泡发洗净，剁碎，待用。荷叶饼上屉加热。

做法四、将盐、蚝油、生抽、老抽、味精调成味汁，顺着碗沿浇入碗底。

做法五、将梅菜在五花肉上铺匀。7蒸碗上屉，用中火蒸30分钟。

做法六、取出后，扣入盘内，顺着盘沿摆放上荷叶饼即可食用。

好了今天小编就分享就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有何感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！