20道经典家常菜简单（百吃不厌的几道家常菜做法）

材料：丝瓜、 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花。

做法：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

材料：西红柿、瘦肉、黑胡椒、油、盐、洋葱、酱油

做法：1.西红柿洗干净，去皮切片，洋葱切丝。

2.瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制15分钟。

3.锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的黑胡椒瘦肉爆炒至肉变色。

4.加入切好的洋葱、西红柿，适量的开水，中火煮15分钟。

5.加入盐、葱花搅拌均匀即可。

材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。

做法：

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。

5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。

6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。