猪身上最好吃的肉在哪里（猪身上最好吃的一个部位）

猪肉可谓全身都是宝，每个部位都能通过巧手的厨师变成各种美味佳肴，但每个人的喜好不同，哈妹最喜欢的就是猪尾巴了，软糯适口，满满都是胶原蛋白。

猪尾巴它是由皮质和骨节组成，味道特别鲜美，烧、卤、凉拌都很适合。猪尾巴的营养也很丰富，可以补腰力也可以益骨髓，促进骨骼发育。对于女性朋友来说，猪尾巴的皮质中还含有满满的胶原蛋白，女性常吃有一定的养颜效果。

配料:猪尾巴600克、豆瓣酱适量、盐适量、耗油适量、熟白芝麻适量、葱1根、八角 香叶适量、开水适量、猪油适量、干红辣椒6个、姜2片、生抽 老抽适量、橘子皮1块 烹饪步骤:1.将猪尾巴拔毛清洗干净，切成3厘米的段。

2.切好后用耗油，盐腌制30—1小时。

3.准备的大料。

4.炒锅置油烧至3层热下入豆瓣酱炒香。

5.炒香以后放入猪尾巴生抽、老抽炒香。

6.炒香后加适量的开水，放入大料，橘子皮、辣椒、适量的盐大火烧开。

7.到入压力锅压15—30分钟，压熟之后到入炒锅大火收汁，汁未收干时勾少许的芡。

8.起锅装盘后撒上芝麻，葱花即可。

菜谱小贴士:

在用压力锅时注意火候的掌握。

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