济宁小时候吃的黑枣(齐齐哈尔美食谁能想到)
说起黑枣,冬天经常能在卖糖葫芦的摊子上见到这货。它其实还有一个特别好听的名字——君迁子,是柿树科柿属植物的果实。
黑枣糖葫芦 | 拍摄 紫秋
既然是柿子家族的成员,黑枣的成分自然是跟柿子相仿。这些小黑枣里面含有大量的单宁,所以最好不要在空腹的时候吃太多。否则,单宁同胃液结合形成“坚固”的团块——胃石,那就要到医院寻求帮助了。
即将成熟的黑枣 | 中国植物图像库
齐齐哈尔市新闻传媒中心编辑整理自吃货研究所
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