如何做腌制芥菜疙瘩（做腌制芥菜疙瘩的方法）

选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝，现在小编就来说说关于如何做腌制芥菜疙瘩?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做腌制芥菜疙瘩

选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。

放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

把切好的丝放入热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。

没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦！