蒸芋头用开水还是用凉水（制作蒸芋头用什么水下锅）

蒸芋头用冷水芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩口感，则是需要热水下锅，大火快蒸，现在小编就来说说关于蒸芋头用开水还是用凉水?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸芋头用开水还是用凉水

蒸芋头用冷水。

芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸。但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩口感，则是需要热水下锅，大火快蒸。