鸡尾草煲排骨有什么功效（老广们爱喝的鸡骨草煲猪横利）

鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

小档案

鸡骨草篇

【别名】红母鸡草、石门坎、黄食草、细叶龙鳞草、大黄草。

【来源】该品为豆科植物广州相思子Abrus cantoniensisHance 的干燥全株。全年均可采挖，除去泥沙，干燥。

【性味归经】甘、苦；凉；无毒。归心、肺、肝、胃、肾经。

【功能主治】清热利湿，散瘀止痛。主黄疸型肝炎，胃痛，风湿骨痛，跌打瘀痛，乳痛。

【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷。

【注意】凡虚寒体弱者慎用。

【鸡骨草做法指导】

鸡骨草舒肝汤

材料：

鸡骨草15克，蜜枣1O克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。

制作：

1.将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。

2.锅内烧水，水开后放入瘦肉飞水，再捞出洗净。

3.将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。

功效：此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效，急性肝炎，湿热。

鸡骨草煲猪横利

材料：

新鲜猪横脷一条，蜜枣一粒，黄豆四分一杯，野生鸡骨草一捆，清水1250毫升(大约5-到6碗)。

制作：

1、鸡骨草用清水冲洗干净。

2、黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香(这样做的好处有三：①令豆子更容易煮软；②令汤味道更为香醇；③令汤更为平和)。

3、猪横脷切块用水冲洗即可。

4、蜜枣略为冲洗便可。

5、全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时，最后放盐调味即可。

功效：鸡骨草能清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁助不舒，胃脘胀痛，急、慢性肝炎，乳腺炎。广东人较喜欢此汤，其能清肝热，对肠胃也好等等。

鸡蛋鸡骨草汤

材料：

鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

制作：

几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。

功效：鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

（文章来源于固生堂中医订阅号）