素斋菜的食谱大全（斋菜也可以吃的如此美味）

佛家人都是素食主义者，寺庙里的斋菜，自然承载了一番超凡脱俗的禅味。其实无论您是不是信佛，无论您是不是佛家弟子，在开春的季节吃上一顿素斋，在健康中领略禅意，都是一个不错的选择。

位于丽都酒店里就隐匿着一家以斋菜而闻名的餐厅，餐厅主理人向佛，素食养胃，善食净心，有信仰的餐厅自然爱吃的是食物的本真，让身心回归到自然，简约朴素的装修更好的烘托了这样的气氛，礼香配素菜还有绿植婆娑，让整个人都文雅起来了。

既然是斋菜自然以养生为主，连这里的饮品都是纯绿色的水果酵素，这是其他餐厅很难品尝到的，这种酵素可以帮助加速分解食物，帮助身体吸收。同时里面添加的益生菌可以改善肠道菌群，调理肠道内环境。酵素与益生菌的双重作用下，长期坚持喝可以慢慢把肠胃调理好。

水果酵素

食物最重要的是味道，看似简单的食材蔬菜要是将它做成美味也是需要下功夫的，小黄瓜嫩芽搭配清新的草莓，百合，火龙果既有春天的气息又脆嫩爽口。有机迷你甘蓝配小柿子，分别摆出显得十分精致，小甘蓝吃在口中特别爽脆，小西红柿里面还有一块蘑菇，营养十分均衡味道也很好！

蜜瓜鲜时蔬

有机迷你小甘蓝配小柿子

这盆有机水培生菜是餐厅的一大特色，现摘现吃脆嫩无比，搭配生菜的是一道铁板里面是仿培根、肉肠的豆制品，味道真的可以以假乱真，将它们一起包裹在生菜里大口吃进去实在过瘾！

水培有机生菜

说到这里的素菜如果你要是认为全部是绿油油的蔬菜那你可是大错特错了，在这个以食为天的大时代里普通的斋菜已经不能满足吃素的食客了，新鲜食材，加上厨师精湛的厨艺，一些仿荤菜便成为吃素者的大爱。素菜做成荤菜样式，不仅几乎可以以假乱真，更是卖相诱人令人食指大动。

铁板酿豆腐

铁板酿豆腐是我最为推荐的一道菜，几乎和外面做的味道没有差，连豆腐上面的小肉末味道都是那么香浓，但它不是真正的肉末啦，夹起一块豆腐配上一口米饭，你根本体会不到你吃的是摘菜，日式烧汁骨居然还用莲藕做骨头，只可惜骨头也被我大口吞掉了！

日式烧汁骨

融合泰汁鱼一道招牌菜品，这道采用豆子制作的素鱼，可以让食客视觉和味蕾上都得到满足，以假乱真到你真的会感觉吃出鱼刺来呢。皇岛蜜汁牛肉粒又是一道欺骗你味觉神经的一道菜，素牛肉粒搭配爽口的荸荠，丰富的膳食纤维等营养，有助于解馋，饱腹润肠哦。

融合泰汁鱼

星岛蜜汁牛肉粒

招牌的皇品榴莲酥也是大为推荐，以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心金黄诱人的榴莲酥，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

皇品榴莲酥

可爱的蘑菇包透露着春天的气息，看似像一朵小蘑菇里面是包裹着绵软的红豆沙，配以松软的蘑菇包外皮，口感真是太好了！