哪些食材可以直接火烤（不是所有食材都能烤）

烧烤相信是生活中大家经常都会吃到的一种美食，不论是朋友聚会，重大的节日宴会，或者是平时自己一个人的时候，都可以去吃上几串，那么做烧烤禁忌有哪些呢？一起来看看吧。

绿叶菜、水果不能烤

以前一提到烧烤，人们想到的是烤肉、烤海鲜。但近几年，出现了不少新鲜的烧烤食材：碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的水果、鲜香的玉米。现在很多食物人们都会用来做烧烤，尤其是一些蔬菜和水果，感觉这些食物烤着吃更好。

其实一些鲜嫩的蔬菜虽然营养价值高，但是如果做烧烤的话，由于火候不太好控制，更容易烤焦了，这样致癌的物质会比肉类食物还要多，而且蔬菜的营养价值也会被高火破坏了。水果里面的营养价值也不能经过高温烤，不仅营养元素会流失，吃了对于肠胃也不利。

海鲜类必须烤久些

烤海鲜容易“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，这种病菌耐热性较强，80℃以上才能将其杀灭。海鲜里还可能存在寄生虫卵。一般对于海鲜，我们更推荐大家放在水里面煮着吃，虽然海鲜的营养价值丰富，但是海鲜里面会存在一些寄生虫，细菌非常的多，如果烤着吃的话，起不到高温杀毒的效果，如果吃到肚子里面的话，很容易将病菌带到腹部，引起肠胃不适。

烧烤是有害的食物，平时即使再好吃，大家也要少吃，而且不要经常的食用。很多人在吃完烧烤以后都会出现一些身体的不适，这就可能是由于不当吃烧烤引起的。上述小编已经为大家讲解了一些吃烧烤的禁忌，希望大家平时吃烧烤的时候要多加注意。

最后提醒一点，啤酒加海鲜痛风一整天