腌生姜的正确做法（腌生姜做法介绍）

姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩，现在小编就来说说关于腌生姜的正确做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

腌生姜的正确做法

姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩。

选好大姜，洗干净外皮，擦干晾干，切成大小适宜的形状即可，记得一定要干，有水的话会起花。

起锅烧一碗开水，放凉以后，把凉水倒入准备好的腌菜坛中，根据生姜的多少，放入适量的八角，花椒，咸盐，香叶，也可以放入一点桂皮，如果想要辣一点可以放一些干辣椒在里面。

把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了。