每天吃多少蔬菜利于健康（每天吃多少蔬果有益健康）

　　提到健康的食物，大家首先就会想到四个大字：瓜果蔬菜！

　　蔬果的确是对人体健康有一定益处，因为蔬果不单单含有大量的膳食纤维，同时还有人体必需的各种维生素、矿物质、微量元素等。

　　而且，蔬果中的脂肪含量极低，所以它成了减肥人士的首要选择，更是将蔬果当做了主要食物食用。

　　但实际上，蔬菜水果虽好，说穿了它们也不过是营养较为单一的食物类型，无法提供人体必需的卵磷脂、脂肪和蛋白质等成分。而且，蔬果的摄入量也是有健康标准的：

　　1、从减压角度

　　著名的杂志《临床营养》曾经刊登过一篇有关与蔬果摄入的研究，该项研究报告明确指出，人类这摄入一定量的蔬果之后，可以起到给身体减压的效果。

　　而每天摄入470克的蔬果，压力水平就会下降10%左右。因此，如果自己平时生活和工作压力较大，又或者是长期处于高压状态下，不妨每天吃一斤左右的果蔬缓解以下；

　　2、从推荐方面

　　既然是科学推荐，就不得不提到著名的《中国居民膳食指南》，根据内容显示，一个健康的成年人，每天应当摄入250-350克左右的水果，而蔬菜摄入量则是在300-500克之间。

　　但是，这里需要强调的一点为，果汁无法代替水果，而在蔬菜的摄入量中，绿叶蔬菜至少应当占据50%以上；

　　3、从长寿方面

　　日常生活中，无论是蔬菜或水果，任何一种其实对长寿都是有益处的。

　　而在《循环》杂志上，就曾刊登过一篇来自美国哈佛大学的研究报告，这项研究有10万志愿者参与，同时还对全球190万人进行了调查研究，综合分析结果显示，每天食用240克的蔬菜和160克的水果，可以让全因死亡风险降低13%左右。

　　不但如此，蔬果能有效降低心脑血管病的死亡风险，对健康长寿有一定的益处。

　　单纯从这些数据来看，其实就是在建议大家每天都摄入蔬菜和水果，且蔬菜摄入量至少应当在300克左右，而水果的摄入量则需要维持在200克左右。这里要强调的是，蔬菜和水果并不能代替主食，它们只能看做是食物搭配的其中一类而已。

　　就目前临床掌握的资料来看，一个健康的成年人，需要在一日三餐在都加入蔬菜，特别是应当选择深绿色的蔬菜。

　　通常，每顿饭大家可以分四大类型，分别就是一份主食、一份肉类、两份蔬菜。如果是一家三口，那么每天就需要准备1-15kg的蔬菜，同时将蔬菜合理分配到三餐中。如果按照这一标准看来，那大家每天至少需要摄入4种以上不同类型的蔬菜。

　　最后还要强调的一点是，蔬菜和水果作为健康食物，仅仅只是三餐中的配角。

　　减肥人士如果每天只吃果蔬，看似体重下降非常快，但是却会影响到正常营养供给，久而久之可能会发展为基础代谢率下降、营养不良、脂肪肝等多种问题。

　　所以，大家真正要做的，不单单是吃果蔬，而是应当合理搭配三餐食物。