烤鸡腿怎么做又香又好吃 口感味道一级棒

烤鸡腿比红烧鸡腿的肉质更加细嫩，经过高温烧烤后，皮下脂肪都被烤出去了，平时不敢吃的鸡皮此时吃起来完全没负担，虽然前期腌制的时间有点儿长，但成品的口感却着实让人惊艳。 鸡肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，又物美价廉，不妨换着花样做。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡大腿 1只
• 姜 1块
• 八角 1颗
• 花椒 1撮
• 小葱 2棵
• 酱油 30克
• 料酒 20克
• 盐 2克
• 蒜蓉辣酱 适量

做法步骤

1、鸡大腿1只，姜丝、葱段、八角、花椒、酱油、料酒、盐准备好，调料不限这些，也可根据喜好加入黑胡椒碎、辣椒碎等；

2、调料全部倒入鸡腿碗中，用竹扦将鸡腿扎洞，便于入味；蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少3小时，如能过夜腌更佳；

3、这是腌了数小时的鸡腿；

4、捡掉腌料，将鸡腿放在烤网上；

5、入预热好的烤箱中层，上下火200度，先烤20分钟；我用的空气炸烤箱，先烤15分钟；

6、将鸡腿取出，表面刷一层厚厚的蒜蓉辣酱；

7、入烤箱再烤5分钟；

8、取出后晾晾，剁大块即可食用。

9、蒜香浓郁的烤鸡腿，肉嫩入味，鲜香味美~

小贴士

1. 鸡腿要提前腌制数小时，烤完后才有滋味； 2. 表面的蒜蓉辣酱也可以换成蜂蜜、糖水，另有一番风味； 3. 用同样的方法也可以烤小鸡腿、鸡腿根。

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