SHAKE汉堡（网红汉堡连锁ShakeShack迎来艰难开局）

【FoodBud】1月11日，快餐连锁品牌Shake Shack公布了截至2021年12月29日的第四季度和全年的财报。2021年第四季度实现总营收2亿美元，同比增长29%，其中特许经营的收入为740万美元。

在第四季度，Shake Shack的全系统销售收入为3.14亿美元，同店销售额同比增长20.8%。

与2019年相比，Shake Shack在第四季度的同店销售额增长为2.2%，相比于第三季度的下滑7.3%，已经有所改善。

Shake Shack在第四季度表现优异，单店每周的平均销售额为7.4万美元；在2021年的第三季度，单店每周的平均销售额为7.2万美元。

另外值得一提的是，在第四季度数字化的订单收入占比为42%。自2020年3月以来，已经有350万的用户使用了Shake Shack的App。

在2021年第四季度，Shake Shack净新增门店19家，其中13家为直营门店，6家为特许经营的加盟店。

从2021年全年来看，净新开门店58家，其中35家为直营门店，23家为特许经营的加盟店，同时，关闭了一家直营门店，还关掉了3家特许经营的加盟门店。

截至第四季度末，Shake Shack在运营的直营门店为218家，特许经营的加盟店为151家。其中，中国内地有12家门店，中国香港有7家门店，中国澳门有1家门店。

由于新冠变种病毒的快速扩散，以及用工荒的加剧，Shake Shack的CEO Randy Garutti说，2022年迎来了一个艰难的开局（Tough Start）。

在谈及2022年的增长时，他提及到了门店的汽车餐厅（Drive-Thru），因为新冠疫情之后，游戏规则正在改变。Shake Shack已经有两家门店开设了免下车通道，预计今年还会再开10家。

Randy Garutti说今年的增长还是要依赖于门店规模的增长，预计在美国市场会新开45-50家门店。

根据Shake Shack的规划是，2022年特许经营加盟店的开店目标是20-25家门店，寻求在中国和其他亚洲市场取得增长。2021年，在中国的深圳、杭州和澳门已经新开门店，并且即使在疫情的肆虐之下，依然保持着强劲的销售增长。

在2022年年初，Shake Shack与韩国的SPC Group签署了一份合作协议，计划进军马来西亚市场，预计在2023年-2031年到马来西亚新开10家门店。

马来西亚是Shake Shack在亚洲地区进驻的第六个国家，预计到2031年，Shake Shack跟SPC Group一起会在韩国、新加坡和马来西亚开出超过45家门店。

SPC Group副总裁HeeSoo Hur表示，在过去5年，已经在韩国和新加坡市场开出了28家Shake Shack的门店，其中韩国有20家，新加坡8家门店。