辣炒香螺的食谱(炒蒜香紫苏钉螺走起)
By Senly-Tam
用料
- 钉螺 1000克
- 紫苏叶 23克
- 蒜 33克
- 生抽 30克
- 蚝油 15克
- 豆瓣酱 13克
- 白砂糖 6克
- 生粉 5克
- 食用水 适量
做法步骤
1、钉螺清洗干净,沥干水,备用。(我买的钉螺是已经处理好的,如果买回来是还没处理好的,需要剪一下尾巴哦)
2、紫苏叶洗干净
3、剁碎,备用。
4、蒜头剁碎,备用。
5、热锅下油,放入蒜粒爆香。
6、倒入钉螺,翻炒均匀。
7、再加入紫苏碎,翻炒均匀。
8、加入葱伴侣豆瓣酱,翻炒均匀。(如果喜欢辣,可以加点郫县豆瓣酱)
9、倒入适量水,煮至钉螺熟透。(喜欢多汁,可以多加点水)
10、把生抽,蚝油,白砂糖,生粉放入碗里,加适量水混合均匀,倒入煮熟的钉螺里,翻炒均匀,酱汁煮开后,关火。
11、完成
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