吃剩的汉堡如何热才好吃（餐桌上的保留项目汉堡胚）

记录

By 林烨妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 砂糖 50克
• 奶粉 10克
• 纯牛奶 125毫升
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克

做法步骤

1、称出面粉

2、除了黄油，其余的材料全部下进盆里

3、搅拌均匀成一个粗糙粘手面团

4、称出30克黄油 隔水软化

5、徒手揉面，相当腻手

6、往上面搓（像洗衣服一样）

7、用刮刀刮回来，重复操作大约10分钟

8、加入软化的黄油

9、左右手像洗衣服一样揉搓，大概5分钟，再摔面5分钟

10、切一块面，能轻易拉出手套膜

11、这样

12、分成均匀6等份，滚圆，

13、滚上一面白芝麻，烤箱中层发酵2小时（放上一盘温开水增加湿度）

14、烤箱上火150度，下火130度，预热10分钟后，发好的面包胚烤15分钟出炉

15、出炉啦

小贴士

我家烤箱温度偏高，所以温度需要调低，其他烤箱需要上调10—20度哦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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