甜醋能做寿司吗（跟着醋嫂学做寿司）

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寿司，是日本的传统食物，但演变至今，不论是传统还是现代的寿司店、外国人还是中国人，醋饭和各类食材的组合，都给了人们很多发挥创意的空间。

超低的热量、新鲜的食材、清新爽口的味道、漂亮的造型，算是满足了人们对食物的一切想象。以简单为美味，以自然为美味。

也因此，寿司受到越来越多人的喜爱，选择自己喜欢吃的食材，或握或卷，放到盘中色彩缤纷，引人食欲，是真正的“秀色可餐”。

寿司讲究的是食用的完整，把整块寿司一口放进嘴里，饭香与各种食材的香味才能完全融合，咀嚼间，清香的滋味在口中久久徘徊，让人是百吃不厌呀～

但很多人觉得做寿司很难，今天醋嫂就来教大家，如何掌握几个步骤的重点，就能在家做出不输日料店的寿司。

这次用的蔬果腌渍醋可是万用的很！你再也不必头疼调制寿司醋的比例问题，也不必担心用到不好的醋会影响了口味和健康，只要在煮饭时加1小勺盐，煮熟后趁热拌上腌渍醋，这瓶上好的醋就能把米饭的清香甘润上升一个等级，保你一试爱上！

搭配上期做的黄金泡菜一起吃，绝啦！

1.胡萝卜洗净切成条状，倒入没过食材的蔬果腌制醋，放入冰箱冷藏3个小时以上腌渍入味。

2.煮熟的米饭趁热淋入蔬果腌渍醋，翻拌均匀，确保每粒米饭都沾裹上醋液，自然晾凉备用。

3.鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀，用平底锅煎成厚蛋烧，切成粗条状。

4.黄瓜洗净去籽，切成条状；蟹味棒对半切开。

5.竹帘放上一片海苔，手上沾水，取适量醋饭均匀平铺在海苔上（不要压的太紧，以免影响口感)，海苔上下留1公分边不要铺满。

6.铺好的醋饭在中间放上腌好的胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条、蟹味棒、肉松，材料要摆放宽度均匀，切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一致。

7.用竹帘把寿司由内而外卷起，再放回竹帘卷紧定形。

8.刀子两面沾水，防止粘刀，将寿司卷切成厚片摆盘，即可食用。

ps：煮饭时按照米和水1:1的比例；三色米和水1：1.2的比例,煮出的饭会更Q弹。

水中加1小勺盐，几滴色拉油,煮出的饭会更香润。

饭煮好后焖10分钟，口感会更好。