鸡蛋和面粉可以做什么甜品（鸡蛋和面粉做了一道甜品）

●●芒果班戟●●

今日美食——芒果班戟

芒果班戟做法简单，自己做才能吃得过瘾，学会了还能举一反三做出多种口味！来上一口，细腻丝滑，冰凉甜蜜，仿佛恋爱的味道~~

▼详细步骤见下方

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鸡蛋：2个

芒果：1个

纯牛奶：200ml

淡奶油：250ml

低筋面粉：100g

黄油：15g

糖粉：50g

- Step 1 -

碗中放入一个全蛋和一个蛋黄

放入15g融化的黄油，20g糖粉，200ml纯牛奶

搅拌均匀

然后加入100g低筋面粉

搅拌至没有颗粒感，面糊呈现比较稀的状态

▲然后用滤网过滤，这样面糊会更细腻

- Step 2 -

取一口不粘锅烧热，然后放在湿毛巾上降温10秒

再往放锅里舀入1勺面糊

利用余温均匀摊开面糊

这时开中火加热15秒左右

面皮表面变透明就可以关火了

用刮刀把周围铲开

取出后放置在案板上

▲重复刚才的步骤，多煎几张，中间用油纸隔开防止粘连

- Step 3 -

面皮都做好后来打发奶油，盆中放入250ml淡奶油

加入30g糖粉

用打蛋器高速打发至奶油有纹路

▲提起打蛋器可以勾出小弯钩

- Step 4 -

取一张面皮，贴着锅底的那一面朝上

舀入适量奶油

放上芒果条

再放少许奶油

两边对折

另外两边也对折

▲再倒扣过来摆好，芒果班戟就做好了

- Step 5 -

▲调面糊和煎面皮是这道甜品的关键，每煎一次都要放湿毛巾上降温，芒果班戟做好后放冰箱冷藏一会味道更佳哦~

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