外焦里嫩爆汁牛肠（论吃牛只服大广东）

世界上有很多国家，每一个国家都有属于自己的城市。在这些城市之中，往往隐藏着各种好吃的美食，这些美食点来的美味也都是不一样的。因为每一个城市能够吃到的美食，都有属于自己的魅力，不知道你们觉得呢？

其实在很多外省人眼里，“广东人什么都敢吃”，比如广东人很喜欢吃蛇，引起了不小的争议。其实说实话，吃蛇在广东还不算是什么，牛眼睛、牛鼻子、牛脑，各种你想不到的牛身上的部位，统统可以拿来做菜！

如果你说你胆小不敢吃，那我只能说非常可惜了，你错过了世上最难得一见的美味！在广州有那么一家餐厅，专门卖的就是这些美食，比如有香辣牛眼、葱烧牛鼻和牛脑炒饭，肯定很多人没有听说过，更别提吃过了。

这家店的老板其实在以前星级酒店做主厨，做了有三十年，以前专门做粤菜、海鲜和野味的。后来自己想开一家店，就开了一家私房菜，主要就是围绕牛来做的，因为老板是潮汕人，对牛情有独钟，从小就喜欢吃牛肉。

主要做的是牛腩、牛杂和牛头宴，把牛全部分解来做，一个牛大概能够做出二十多道菜，不同的口味，比如牛骨汤。牛骨头得用慢火煲七八个小时，汤很甜，选用的是法国的百合来做这个汤，对身体还特别的好。

还有葱烧牛鼻，是属于牛鼻的软组织，东北烹饪方式，吃起来跟吃海参一样，有胶质的感觉。接着就是香辣牛眼，选用的皮蛋和牛眼来制作，特色就是软和滑，还有就是鲜花椒牛利，四川的椒做的牛利，下酒很合适！牛脑炒饭，特别是香，蛋白质比较高。不知道你们怎么看呢？