看看大家能猜出这是什么野果吗（这瓜乍一看又惊又吓）

一提到蛇，你是不是觉得背后出了一阵冷汗。小遍就对蛇有莫名的恐惧，大概是自小生活在农村，听过很多大人被蛇咬的故事，又因夏季常常在草多的河边频繁遇到蛇的原因吧，于是一看这长得像蛇的蔬菜，小遍真得是又惊又吓，不知道你会怎样，先做好准备，注意前方高能。

是不是吓了一跳，曾经新闻报道里提到小孩子被公园里种植的蛇瓜吓哭了，看来它和蛇可能真有“亲戚”关系，长得这么逼真。其实这种瓜叫蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。在山东青岛已经成为常见蔬菜食材。

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食用价值

蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。

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药用价值

蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。

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观赏价值

观赏期长，花与果都吸足眼球。其花特别稀奇，素称“白娘子”，柔美娇羞。花蕾期是青绿色，将要开放的时候是浅黄绿色，花儿看上去像穿了带蕾丝的裙子。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

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市场

因蛇瓜食用价值，药用价值，观赏价值兼具，所以对农场来说，特别是休闲观光型农场，是一个种植的好项目。蛇瓜在沿海一带颇为流行，特别是山东省，一公斤卖到了24元，主要供应酒店宾馆等高档场所。现在也有很多人在发展其盆栽种植，成为一道特色的风景，京东上四季盆栽爬藤庭院蔬菜蛇豆种子1粒就大约3元，其市场前景比较乐观。

蛇瓜的五大品种

依据蛇瓜果实长度和果皮颜色来划分蛇瓜的品种，大概有五个品种

果实形状：可以分为短果型和长果型两个主要品种。

果皮颜色：可以分为灰白色系、绿色系、青黑色系三个主要品种。不过有些也比较特殊，有些蛇瓜刚成熟的时候为绿色；渐渐变老为黄色；有些留种的外皮可变成红色。

蛇瓜种植注意事项

蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15-40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。蔓性草本，生长势旺盛， 在我国，南北方都有种植。但在选地，定植，肥水，修剪，采收方面都有要注意的事项。

注意事项

选地方面

为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。

定植

蛇瓜的生长适温在18-30℃范围内，定植时要由当时的气温情况采取相应的保温护苗措施。

肥水

蛇瓜栽培需要及时供应水分。在炎热时节，应严防植株早衰，—般每周浇水1次，防止土壤干旱。

修剪

需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过30厘米时，要及时绑蔓、引蔓上架。

采收

瓜条的采收标准为老嫩适中，这样既不影响品质，又利于提高产量。