买什么品牌的面粉吃着放心(买面粉无论什么牌子)

作为一个地地道道的北方人,生活中什么菜都可以缺少,唯独面食不能缺,可以三天不吃菜,但不能三天不吃馒头,记得上大学寒假的时候去南方电子厂待了一个月,天天吃米饭,并且周围也买不到馒头,真的是人生中最煎熬的一个月,干了一个月整整瘦了八斤,把我妈心疼坏了。

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小的时候都是自己家托着麦子去磨面,满满的麦子味,但是现在磨面的非常少,一般都是去超市买面吃,各种品牌,各种规格,面粉的质量肯定也不一样,散面粉我们看不到生产日期,所以建议大家买成袋的面粉,其实买面粉不用特别复杂,只要你认准面袋上的这三行字,无论贵贱都是好面粉。

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【面粉种类】

面粉一般有三种:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。面粉的种类不一样,用途也不一样。

第一:低筋面粉

低筋面粉的国家执行标准号是GB/T8608,低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下,筋性比较低,一般适合做一些比较膨大暄软的蛋糕,酥性饼干等,比如我们经常吃的生日蛋糕中用的就是低筋面粉。

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第二:中筋面粉

中筋面粉的国家执行标准号是GB/T1355,中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,它是生活中经常用的,我们平时做包子,馒头等一般用的都是中筋面粉。如果家里面没有低筋面粉,也可以加入12%的玉米淀粉,搅拌均匀就可以代替低筋面粉。

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第三:高筋面粉

高筋面粉的国家执行标准号是GB/T8607,一般蛋白质含量在11.5%以上的都是高筋面粉,高筋面粉可以做韧性比较大的面包,蛋挞皮,烙饼等,比如我们经常吃的手撕面包和春卷饼就是高筋面粉做的,高筋面粉也可以加入适量的玉米淀粉代替中筋面粉和低筋面粉,只要面粉的蛋白质含量控制好就可以。

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【面粉等级】

我们知道了如何区分面粉的种类,可以根据自己的需求来购买面粉,但是并不是所有的面粉都是好的,也是有等级之分的,袋子背面一般都会有标注质量等级,面粉的等级可分为特制一等、特制二等、普通面粉三种,特制一等是最好的面粉。

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【面粉保存】

现在天气越来越热了,有时候买一袋子面粉要吃好多天,吃不完很容易生虫子和发霉,今天我给大家分享一下如何保存面粉。

1.花椒含有特殊的气味,一般虫子都特别地讨厌这个味道,我们可以用纱布包一些花椒,然后放入面粉袋中,扎紧袋口,可以有效的防止虫子。

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2.大蒜中含有大蒜素,这种刺激性气味也可以驱除虫子,我们用纱布包裹一个大蒜,放入面粉中,保证面粉不会再生虫子了。

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总结一下,只要你买面粉的时候分清袋子上的执行标准号,蛋白质含量,面粉等级就能轻松买到好面粉,买面粉不用涂贵,要买到真正适合自己的,今天就和大家分享到这里,喜欢我的朋友欢迎下方留言讨论,谢谢您的支持!

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