今天重阳要吃什么（今日重阳无论贫富）

#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今日重阳，无论贫富，记得给父母吃这8种食物，营养健康寓意好，快快收藏吧！

一苹果、平安健康：推荐食品苹果咖喱虾

食材：虾仁、苹果、番茄、洋葱、蒜末、青柠檬（选用）、椰浆、黄咖喱、鱼露（选用）、水

做法

1、锅内放入橄榄油，加入蒜末和洋葱，炒至变色，加入黄咖喱和少量水，待黄咖喱溶解，混合食材

2、倒入番茄和苹果，加水小火煮至5分钟，加入虾仁和椰浆，小火煮至2-3分钟，完成

3、青柠檬汁撒在虾仁上，去腥，这一步可以省略，黄咖喱和椰浆混合的浓郁味道，遮盖了虾腥味。

4、鱼露主要成分：凤尾鱼 食用盐 水 白砂糖。家里没有，也可以省略不用。不会影响口感，也可自己制作素鱼露：蒜 洋葱 酱油 米醋 干蘑菇 水 盐 海苔片，过滤出原液即可。

二、重阳糕、节节高

重阳节虽然在今天不是法定节假日，在古时候的地位可不低，与除夕、清明节、七月半并称中国传统四大祭祖节日，在这一天，人们有登高望远的习俗，与清明节的踏青相呼应，重阳节后天气逐渐寒冷，就有了辞青这一说，古往今来但凡是个节日，都会有相对应的食物，元宵节要吃元宵，端午节要吃粽子，中秋节吃月饼，腊八节吃腊八糕，重阳节就要吃重阳糕。

食材：糯米粉、粘米粉、绵白糖、红豆沙、牛奶、红枣、蔓越莓干、葡萄干、桂花蜜少许

做法：

1、把糯米粉、粘米粉、绵白糖倒在容器中搅拌均匀

2、再少量多次倒入牛奶、搅拌至松散的小块状，用手细细搓，过筛筛出细粉，在碗底和碗壁刷一层食用油，碗底铺上红枣、蔓越莓干、葡萄干，过筛后的细粉将碗底铺满，约1厘米厚，水开后上锅蒸5分钟

3、取出后铺一层红豆沙，再铺一层细粉，复蒸5分钟，取出后重复铺一层红豆沙，最后再铺一层细粉，上锅蒸最后一次，取出后倒扣在容器中，淋上桂花蜜，看起来好像很复杂，其实就是耽误时间，做起来一点都不难。

三、板栗、保佑平安：推荐食谱板栗烧鸡

软嫩香甜的板栗烧鸡，简单又美味，板栗甜糯搭配鸡肉味道非常的棒，汤汁浓郁，鸡肉嫩滑，好吃到舔手指。

食材：鸡肉，板栗，番茄酱，酱油。

做法：

1：板栗下锅煮一下，捞出去壳，（板栗最好用刀划个小口，无需煮太久，或者可以去卖炒板栗地方买生板栗，一般都是开了口的）

2：鸡剁成小块。鸡块倒入锅里，加入葱姜去腥焯水，焯水后的鸡块捞起洗干净备用

3：锅中加入辅食油，放入两颗冰糖，化开煮成焦糖色，倒入鸡块炒上色，加入生姜和葱炒香。

4：一勺酱油，一勺淀粉，一勺番茄酱，少许盐加入清水搅拌均匀，调个料汁，倒入锅中，加入板栗，盖上盖子焖煮。

5：煮至板栗，鸡肉熟透软烂留一些汤汁出锅撒，鲜香软烂的板栗烧鸡就做好啦！真香啊。

6：由于是专门做给孩子吃的，所以加的调味料不多，大人可在炒香后加入桂皮，八角，等一系列配料，炒糖色也可多放点。汤汁可浇在饭上，太好吃了。

四、花生、长寿多幅：推荐食谱香炒花生芽

食材：花生芽、五花肉，青椒，葱、姜、花椒，生抽，老抽，白糖，盐适量，食用油适量。

做法：

1首先准备好发芽的花生米，然后将五花肉切成片状，葱，姜，青椒切成丝备用。记得把花生芽的根部去掉，然后清洗干净沥干水分切开

2起锅烧油，下入五花肉用小火进行煸炒，直至把五花肉的油脂给煸炒出来，这样有了五花肉的油脂炒出来的花生芽菜更好吃更香。

3紧接着下入葱，姜，花椒。煸炒出香味以后，加入一勺红油豆瓣酱，能吃辣的再放一些干辣椒，随后下入沥干水分的花生芽进行煸炒。

4一定要把花生芽炒到发软以后再加入调料。加入生抽、老抽、白糖、以后翻炒均匀，然后沿着锅边倒入少量开水，一定要倒入开水，然后盖上锅盖进行焖煮两分钟。直至花生芽闷熟。最后下入切好的青椒丝。根据个人口味的不同进行盐味适量的调味。这样就可翻炒出锅了。

五、桃子、长寿：推荐食谱桃子沙拉

食材：桃子（脆桃）水蜜桃和黄桃都可以、蜂蜜、柠檬、伯爵茶包、奶酪

做法：

1、桃子削皮切块，放蜂蜜，柠檬汁，茶粉一包搅拌均匀

2、盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时食用，记得一定要多腌制一会，不然桃子还是桃子，茶粉还是茶粉，没有融合入味。

3、把奶酪撕成小块摆盘，最后放入绿色的香料植物装点。吃这个太舒服了，吃完后嘴巴里都是桃子和伯爵茶的清香。

六、面条、长寿：推荐食谱焖肉面

一种风味的旅行，会受地域的不同和民俗的不同，演绎不同的滋味。面条在日常生活中是非常重要的主食之一，占据着非常重要的位置。想制作一碗好吃的面条，面好、好汤、好浇头缺一不可。

食材：带皮五花肉、圆面条、青菜、桂皮、八角、老抽、食盐、糖、花椒粒

做法：

1.把带皮的五花肉放到凉水锅中，加入少许的葱段和姜片，黄酒适量去腥增鲜，将五花肉煮到7-8成熟，捞出晾凉。用老抽抹皮上色。

2.准备一个小油锅，把五花肉放到里面炸一下，炸到皮儿起皱就可以了。

3.切成1厘米左右的大厚片。

4.高压锅中加入煮五花肉的高汤，加入老抽，食盐，白糖，桂皮，八角，几个花椒粒，把肉片放进去，汤一定要宽一些，因为到时候要浇到面条上。

5.高压锅上汽之后，压15分钟就可以了。煮面条，放入青菜，捞到碗中。

七、石榴、多子多福：推荐食谱石榴酒

酿下秋天的第一坛酒。石榴做酒，可以追溯到南朝，一度是梁简文帝的御用美酒。酒液晶亮，色泽瑰丽如夜光美酒，轻闻有淡淡的果香，入口甜润柔和。

酿制时间:3~7天

食材：石榴、冰糖、日本清酒16℃适量

工具：1.5升，消毒过的密封罐

做法：

1.石榴顶盖切开，沿着脉络划开，去掉中间的膜，用勺子敲打敲打，就能轻松取出石榴籽

2.石榴可以稍微捣一下，泡得会更快些（因为急着喝嘛）不着急喝，直接泡也是可以的呢

3.倒入密封罐，一层石榴，放入一层冰糖。

4.倒入清酒（也可用青梅酒为基酒，风味更加）密封起来。

5.放阴凉处保存，泡制3-7天后，用干净的纱布或者过滤器过滤出石榴果肉，即可饮用。

八、丸子、团团圆圆：推荐食谱焦溜丸子

调好酱汁，配上五彩缤纷的配菜，在热锅里溜一下，味道酸甜，不仅提升了丸子的口味，颜色也更加丰富多彩，色香味俱全，可以作为一家人的开运菜，愿大家一家人团团圆圆，幸福美满

食材：猪肉馅、荸荠、木耳、胡萝卜、青椒、鸡蛋、葱、姜

做法：

1、准备好食材，木耳提前泡发。姜磨成姜末，葱切碎倒入肉馅中。倒入2勺酱油，1勺香油，1小勺盐，少许五香粉，搅拌均匀。接着打入一个鸡蛋，搅拌到肉馅中。

2、荸荠去皮后，切成小丁，倒入肉馅中。接着放入2小勺淀粉，搅拌至肉馅上劲。锅中倒入花生油，待油热后，用手挤出丸子到锅中。待丸子炸至金黄，放到沥油架上沥油。

3、盘子铺上吸油纸，将丸子放到吸油纸上吸油。胡萝卜洗净去皮，青椒去芯，切成菱形的片，木耳洗净去蒂。锅中倒入油，放入葱姜炝锅，倒入木耳翻炒。接着倒入胡萝卜炒软。

4、调制一碗酱汁儿，1勺酱油，2勺醋，1小勺糖，半小勺盐，3小勺淀粉，倒入清水后拌匀，倒入锅中。将丸子和青椒分次倒入锅中，大火收汁儿。丸子趁热上盘，就可以开吃啦。注意丸子一定不能在锅里炖太久，这样表皮就不脆了

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种实物做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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