用绿豆粉怎么样做凉粉（少许绿豆粉一盆水）

要说夏天必不可少的美食是什么？那大概就是凉粉了。在炎热的天气里，来一碗冰爽的凉粉再好不过了，口感清凉又解腻，劲道Q弹，吃起来特别美味，感觉暑气全消了。

凉粉的做法很简单，只要掌握好比例，自己在家也能做，一斤绿豆粉、一盆水，媳妇轻松就能做凉粉，一点都不比买的差，滑嫩爽口，拌着吃特别的美味，绿豆在夏季特别的受欢迎，可以消暑降火，做成凉粉吃，可以缓解人体内的燥热，还有一定的解毒功效。

下面分享一道绿豆凉粉的食谱给大家，拌着吃特别的香，是不错的家常美食。

配料:

绿豆淀粉100g、水1000g、蒜泥适量、白糖少许、生抽适量、香醋适量、小葱适量、辣椒油适量、香油少许、花椒油少许、盐少许

烹饪步骤:

1.绿豆淀粉100g

2.加少许凉

水搅拌均匀。

3.锅里放1000g水

4.水开后转小火慢慢将水淀粉倒入锅中，要边搅边倒。

5.全程小火不停的搅，煮大概7~8分钟凉粉变的半透明状态关火。

6.盛入碗中待凉

7.凉粉凝固凉透

8.切丝装盘

9.蒜瓣加盐捣成泥

10.取一小碗将蒜泥，白糖，香醋，生抽，花椒油，香油，辣椒油搅拌均匀融化。

11.倒在凉粉上撒点小葱即可。

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