豆芽生产方法 市民可实地了解豆芽加工全过程

据介绍，近年来，海南省食药监局针对“无根豆芽”多次开展专项整治，严打添加“无根水”违法行为，但由于气温高的自然原因，难以彻底消灭此问题。为改变豆芽菜落后的小作坊加工方式，实现豆芽工厂化、规模化生产，海口市菜篮子集团联系省外多家具有工业化生产豆芽经验的企业，与山东庆华豆芽机械设备有限公司联营筹建海口市新苗豆业有限公司，引进先进、规范、卫生的工业化豆芽加工生产项目。

在省、市、区三级食药监管部门的指导下，海南首家工业化豆芽加工厂——海口市菜篮子集团旗下新苗豆业有限公司已在海口建成加工厂并正常生产销售。已于3月31日试生产，7月1日将正式投产，日生产量最高可达到20吨。

据了解，此次公众日活动受到各学校食堂及食品超市的热烈欢迎。参观者们纷纷表示，食材的安全是他们最关心的问题，豆芽厂先进的控温淋水培育室及干净整洁的加工环境给他们留下了深刻的印象，这样的食材让他们很放心。

海口市食药监局有关负责人表示，此次开放日活动建立了工厂化豆芽与消费者之间的桥梁，让公众切身了解到工业化豆芽的加工过程，增加认可度、放心度，又为各食堂、超市选购安全放心食材提供了一条可靠的渠道。下一步，海口市食药监局还将组织其他各区的学校食堂及食品超市的负责人参加工厂化豆芽厂公众开放日活动，让更多消费者感受豆芽厂的安全加工过程。