山药鳝鱼汤的做法（山药鳝鱼汤的制作方法）

食材：黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克 ，现在小编就来说说关于山药鳝鱼汤的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

山药鳝鱼汤的做法

食材：黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

炒锅倒油爆香葱姜。

倒入黄鳝段翻炒。

加入料酒炒香。

把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

然后加入怀山药和胡萝卜。

加盖继续煮上10分钟。

加入盐。

胡椒粉调味。

加入香醋，鸡精，淋入香油关火。