南瓜的4种做法你最喜欢哪一种，把南瓜做成爱心

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

还在吃纯白面馒头吗？纯白面馒头消化快、升糖快、饱腹感差，所以我从来不做纯白面馒头，每次做面食时都会加点杂粮面或者薯类，丰富营养还能增加饱腹感，比如今天做的馒头，加点南瓜泥做成双色馒头，既好看又营养，再做成爱心形，有心又有趣。

花样摆盘，让普通食材不仅好吃还很好看！

【爱心馒头的食材明细】

南瓜、中筋小麦面粉、酵母、温水

【做法】

南瓜蒸熟后压成泥晾至不超过40度，准备两份等重量的中筋小麦面粉，其中一份加点南瓜泥，酵母放温水里化开。

分别用酵母水和面，再揉成两个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，分别反复揉面排气，再揉成光滑的面团。

把面团擀成两个差不多大的长方形面片。

把黄色面片放在白色面片上面，再用擀面杖擀一擀，使两张面片贴得更紧些。

1.从窄的一边卷向另一边，一定要卷紧实些。

2.卷好后，收边按压紧实。

3.搓长、搓细些，如果两端不太规则，可以先拉锯式切下来一小段也是一个很好看的生胚。

1/2.用拉锯式切法慢慢切成宽度约1厘米的小段，拉锯式切法可使切面完整不变形。

3.取两个为一组，纹路要对好，把即将要贴在一起的两个贴面都刷少许清水，帮助粘合。

4.刷好水后把两个放在一起。

5.用两手掌做向上拖的方式再往里轻压整理成爱心，这一步操作需要两手同时进行，我一人操作一人拍照，所以无法拍得很详细。

6.把底部捏尖，这样一个爱心生胚就做好了。

中间的圆形生胚就是先切下来的边角料，也很好看，冷水上锅，盖上锅盖，二次醒发至明显变大，约10至15分钟。

二发好后开大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再开盖取出即可。

蓬松暄软，色泽分明，用天然食物增色吃着更放心！

蓬松暄软还带着淡淡的南瓜清甜味，美味营养又健康。

【Allie碎碎念】

1.做爱心的面团不能软，稍微硬些更加好操作，成品更好看（做圆形生胚的面团可以软硬适中），我这次做的面团稍微有点软了，所以蒸后的爱心变形严重，不太好看。

2.如果不想做爱心形，切成小段后切口朝上摆放就是圆形生胚，一圈一圈的，色泽分明也很好看，还更简单。

【西兰花发财树】

白灼的加工方式，发财树的造型，清淡爽口又好看！

【做法】

水开后倒入西兰花、胡萝卜，西兰花的根部也要放一起煮，加几滴食用油，煮至西兰花断生捞出控水。

①把西兰花摆成树形。

②胡萝切成薄圆片再对半切，一分为二，把切好的半圆片依次摆在树根底部。

③切点胡萝卜薄片先用模具压成小圆形，用刻刀在中间刻出方形，做成铜钱样，用铜钱和辣椒圈作装饰。

④浇少许生抽淡盐水增鲜提味，注意料汁别浇太多，否则会影响颜值的。

【小鸡炖香菇】

香菇不仅有清香独特的味道，还含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，和鸡肉搭配在一起，增香提味的同时又丰富了营养。

【食材明细】

食材：鸡、香菇

配料：葱、姜、蒜、八角、香叶、干山楂

【做法】

准备好以上食材，洗净并切好备用，这里和大家分享一个处理鸡的好办法，买回来的鸡洗净后用剪骨刀很轻松就能剪成小块，剪比剁更干净，不会溅的到处都是，另外剪的鸡块无碎骨，不容易硌牙齿。

鸡肉冷水下锅，煮开后捞出控水，另起锅，锅里倒少许油，倒入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味，倒入鸡块翻炒几下，倒入老抽，翻炒至鸡肉上色均匀。

加入没过鸡肉的开水，倒入香菇、干山楂，干山楂的作用是可使肉熟得快还能解油腻、助消化，再次煮开后转中火继续煮。

煮至鸡肉即将软烂时加点盐，继续煮至鸡肉软烂入味，出锅前撒点葱花即可。

鸡肉香浓入味，鲜嫩不发柴。

炖好的山楂不要扔，酸香绵软很好吃，还能开胃助消化。

【五谷热饮】

今天的这道热饮特点是既有红豆的清香又有红枣的香甜，加点山药健脾可助吸收，再来点花生更营养。

【做法】

花生、红豆、莜麦米清洗后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜，山药去皮切成小块，红枣去皮切小块。

把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可，红豆和莜麦米因淀粉含量高，都不宜放多，否则成品会很浓稠，影响丝滑的口感。

【橙子】

橙子切片摆成圈，中间用车厘子作装饰，新鲜水嫩补充多种微量元素。

都是普通的食材，都是简单的加工，最后用心摆个盘，好看好吃还能为生活增添很多乐趣！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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