80年代美食做法（八零后曾经挚爱的美食）

八零后曾经挚爱的美食，如今常做来吃，成为一种回忆，一种经历

生活对于八零后来说，似乎有着不冷不热的偏爱！没有七零后那么苦，也没有九零后那么甜，是在苦与甜的夹缝中生活的一代人，吃喝将将可以，人也特单纯，小时候梦想长大能将鸡蛋吃个够，能随时吃炖肉，长大后则到北京闯荡打工，挣钱添补家用，鸡蛋是找了机会吃了个够，但却没能随时吃炖肉。

同宿舍的北漂打工的姐妹基本都是八零后的，那时候大家馋了，就会相约着在周末不上班的时间去公司旁边的小吃街上，每人买上两元一个的烤鸡架解馋，在那个时候，就算是一种奢侈了，虽然苦，但也有快乐，烤鸡架也就成了那时候最为挚爱的美食。

后来到自己挑家过日子，饮食日渐丰富，但却从来没有忘记过烤鸡排这道八零后曾经挚爱的美食，如今常做来吃，成为一种回忆，一种经历。每入夏天烧烤季，很多人经常吃烤肉串，而我家经常吃的则是烤鸡架，常做来啃一啃仍旧美味。

【孜然烤鸡架】

食材配料：鸡架2个；盐3克，白糖5克，蚝油1汤勺，生抽半汤勺；椒盐，孜然粒，蜂蜜。

做法步骤：

1、买上两个大鸡架，鸡架用来烤着吃，要选那种肉薄的鸡架，也就是说没多少肉，剔得比较干净的那种。肉太厚的鸡架适合炖菜来吃，不适合烤着吃。

2、鸡架清除掉多余的内脏，剪掉尾部，反复清洗干净，控干表面水分。

3、取一小碗，里面加入3克盐，5克白糖，1汤勺蚝油，半汤勺生抽，搅拌均匀。

4、调好的料汁，刷到控干水分的鸡架上，两面都均匀的刷上一层。

5、烤盘铺油纸或锡纸，放入刷好料汁的鸡架。油纸和锡纸，用完直接扔掉即可，也可以不放，只是刷洗起来比较费时间。

6、烤箱提前预热，上下火各220度烤制，烤盘放烤箱中层，待烤到约20分钟的时候，拿出烤盘，倒出烤盘里的油脂和水分，刷一层蜂蜜，撒上椒盐和孜然粒，入烤箱烤10分钟，翻面再撒椒盐和孜然粒，烤10分钟。两面烤至金黄就可以出炉了，趁热啃着吃，比外面买的好吃还卫生。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！

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