巴斯克蛋糕简单版（健康甜蜜烘焙料理）

❤️吃巴斯克芝士蛋糕吗？高颜值，还有芋泥的那种！巴斯克的外皮，焦而不苦，为芝士注入了独特的焦香风味，口味自然是没话说。但是这颜值嘛……今天，就教大家来做一款口味更丰富，颜值也是绝绝子的芋泥巴斯克芝士蛋糕！来一场芋泥和奶香的盛宴吧！~

By 亚洲咖啡西点

用料

• 芋头 200g
• 黄油 40g
• 紫薯粉 15g
• 牛奶 600g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 140g
• 玉米淀粉 15g

做法步骤

1、将200g芋头切成块儿，上锅蒸熟

2、加入40g黄油，15g紫薯粉和600g牛奶

3、碾压成细腻的芋泥

4、倒入磨具中，放入冰箱冷冻至凝固

5、在250g奶油奶酪中，加入细砂糖，隔水融化后打成泥

6、再加入两个全蛋和一个蛋黄，以及140g淡奶油搅拌均匀

7、加入15g玉米淀粉，搅拌均匀

8、取出冷冻好的芋泥，将液体倒入模具

9、送入烤箱，先上下火220度，烘烤至表面焦糖色，再上火转160度，总共烤制40分钟

10、取出后冷藏过夜

11、加上奶油抹面，用奶油等做装饰

小贴士

1、砂糖可以换成零卡糖或者海藻糖 2、不喜欢奶油不用装饰，直接开吃就行，这就是经典的巴斯克！

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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