牛肉用水泡还需要焯水吗（牛肉用水泡还要不要焯水）

牛肉用水泡一般是需要焯水的用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来，现在小编就来说说关于牛肉用水泡还需要焯水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛肉用水泡还需要焯水吗

牛肉用水泡一般是需要焯水的。

用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来。

因为牛肉中有杂质，也有腥味，而焯水就能很好的去除牛肉中的杂质和血水，在焯水的时候加入一些料酒大葱等，还可以去除异味;而且牛肉本身比较难熟，所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。