鸡肉吃起来水水的为什么（要注意这个问题）

那是因为炖的方法不对炖鸡汤的话，首先要选用土鸡也就是柴鸡，母鸡或者乌鸡，这两种比较适合炖汤最重要的是要整鸡下去炖，不要斩块，现在小编就来说说关于鸡肉吃起来水水的为什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡肉吃起来水水的为什么

那是因为炖的方法不对。炖鸡汤的话，首先要选用土鸡也就是柴鸡，母鸡或者乌鸡，这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖，不要斩块。

整鸡炖汤，不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩，而且汤水比较清亮。若是斩件再炖，鸡汤中就会有很多的鸡肉碎渣，炖好的鸡肉也会又老又水，口感肯定不好了。

还有炖鸡汤要用冷水或温水，不要用热水。