青蒜炒臭干（青椒炒臭干吃过都说好吃）

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青椒炒臭干，吃过都说好吃，下饭家常菜！

很多朋友说香干，在我们家出镜率是真高，哈哈。我记得我之前无数次说过，我家老公最爱的就是青椒炒香干了，一般他买菜，可是我突然说回来吃饭的时候都会有这菜。但是，这一次真不是香干，而是臭干了。

其实真的很久没有买过臭干，大概是从家旁边的菜市场关门之后开始就没吃过了吧。虽然偶尔在外面玩的时候，看到臭豆腐会吃一点。我更多时候还是喜欢自己在家里炒点臭干吃的，这道菜有着太多的回忆。

【青椒炒臭干】

主要食材：臭干，青椒，大蒜

具体做法：

臭干用开水烫一下切成条，青椒切成丝，大蒜拍碎随便切几刀。

锅里加适量油，倒入大蒜翻炒出香味。

把臭干倒进去翻炒，这种臭干，其实真没有那么臭，我记得我之前买的那种是颜色更深一点的。

我感觉青椒的辣味已经不够了。所以，炒的时候我又加了一些辣椒粉进去。

臭干炒好之后，把青椒倒进去，翻炒至断生，加适量盐提味就可以出锅了。

这菜做法其实很简单，主要就是我觉得炒之前最好用开水把臭干烫一下。总感觉这样吃起来更放心，并且这种臭干似乎只有炒出来更好吃，如果用来煎的话，口感还是有些偏老的。如果想自己做臭豆腐的那种的话，建议一定要买厚一点的臭豆腐。这种就是单纯用来炒着吃的干子。

地道家常菜，超下饭，闻着臭吃着超香！