荷叶饼是什么(荷叶饼)
1. 准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
2. 将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布,温暖处发酵。
3. 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了,按照个人喜好将面团分成大小均匀的剂子。
4. 将剂子擀成圆形面片。
5. 用毛刷在圆形面片上薄薄刷上一层食用油,油不要涂得太多,薄薄一层均匀即可。
6. 将刷好油的面片对折。
7. 用一把干净的小梳子在上面压出花纹。稍用力一些,这些压出的花纹才深邃,经过饧发后仍旧清晰。
8. 压出放射状且间距均匀的花纹,在平的一边捏出一个小尖,使其形成扇形。
9. 用小刀的刀背将每个花纹末端(半圆形一侧)向内推,使荷叶饼的半圆形边缘形成波浪形状,这样做出的荷叶饼会更加漂亮,如果您觉得麻烦,截止到步骤8也是可以的。
10. 都做好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后13分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。
11. 每年荷花季我都是要去赏荷的,因为喜欢荷的美。
12. 荷叶默默无闻地映衬着荷花,使荷花更夺目。但是,当荷花得到人们的称赞时,它却默默无闻地在一旁映衬着荷花。
13. 荷叶,那翠绿的身姿,也很美很美,宛如是一个绿色的仙子,在水中央静静的沉睡。
14. 有的荷叶像凝在水面上翠绿碧透的盘;有些刚伸出水面几寸,像羞答答少女的脸;而那些高出水面很多的荷叶,则仿佛是婷婷舞女的裙。
15. 水倒映着着它所看见的所有,看见了满满的一片翠绿。
16. 荷叶的影,有的紧贴着水面,有的离开着距离;有的轻轻地颤动,有的静静地伫立。似乎是顽皮的,但却又像是害羞的,每一片从淤泥里生出的叶,都拥有着属于自己的姿态,属于自己独特的美。
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