鸡屎藤糯米糍怎么做(鸡屎藤糍粑)
鸡屎藤糍粑闻起来臭臭的。吃起来确实香香的。鸡屎藤是个神奇的中药,有清热解毒,跌打损伤,消化不良等功效。
上个周末回乡下,看到屋后的鸡屎藤长得很旺盛。冒着雨爬上树去摘了一些鸡屎藤回来做糍粑。
鸡屎藤糍粑的做法:
食材:米粉(2斤糯米粉,1斤粘米粉),鸡屎藤叶子半篮子,白糖适量,花生适量
做法:1、把鸡屎藤的叶子摘下来,用清水清洗干净滤干水备用
2、将干净的鸡屎藤叶子用料理机打成浆
3、把鸡屎藤浆,倒入锅中加入适量清水,适量白糖或者红糖。把水烧开就可以了
4、把糯米粉和粘米粉搅拌均匀,把滚烫的鸡屎藤浆倒入米粉中,搅拌均匀,然后迅速揉成面团
5、米粉和好后,拿出一小团,揉成小面团,把花生和白糖放入中间。揉成面团压扁就可以了。
6、冷水下锅,把鸡屎藤糍粑放入锅中蒸20分钟就可以了。
小贴士:
和米粉的鸡屎藤浆一定要滚烫的,搅拌均匀后一定要马上和面。活成面后马上开始做糍粑。做好糍粑要立刻蒸。如果时间过长才蒸,会出现爆裂。蒸出来的糍粑会出现开口笑。影响口感和美观。鸡屎藤糍粑蒸出来是黑黑的,样子有点丑丑的,味道还是美哒哒的。
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