蛋糕宝宝辅食做法（今日食谱蔬菜蒸蛋糕）

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又到了每周的冰箱清理时间。

瓶瓶罐罐都摆整齐，真的对强迫症姐妹超级友好。

像没吃完的蔬菜水果，都用保鲜膜包好。

没想到还有一大包的新鲜菠菜，丝毫没动。

整理了下记忆，前两天说要吃火锅，结果泡汤了。

那今天就用它和剩余的南瓜发挥一下吧！

说起菠菜，关注我的姐妹们应该都学会了吧？

吃前一定要先焯水！

菠菜中含有草酸，容易影响钙吸收。

我为什么这么强调呢？

是的，菠菜已经连续多年成为“最脏蔬菜”。

但也不要太过惊慌，只要食用方法对，营养一个也跑不掉。

丰富的维生素和膳食纤维、矿物质，宝宝吃了绝对好。

我就经常用菠菜给小思同学做小饼、三明治...

今天稍微上升一点点难度，做一个蔬菜味的小蛋糕。

蓬松软软，入口即化，不爱吃蔬菜的宝宝吃得连渣都不剩，安排起来吧！

食材：菠菜30克、南瓜30克、面粉80克、鸡蛋4个、辅食油18克、柠檬汁一丢丢

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

制作时间：70分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：菠菜30克、南瓜30克、面粉80克、鸡蛋4个、辅食油18克、柠檬汁一丢丢

调味说明：南瓜本身就有甜味，我没有额外加糖，如果大宝宝觉得淡，可以在打发蛋清的时候加一点点。

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蛋清蛋黄分离，4个蛋清装到1个碗中，蛋黄平均到2个碗中。

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蛋清放冰箱冷藏30分钟。

tips：这样做是为了让蛋清更好打发，也可以放在冷冻15分钟左右。

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南瓜切小块上锅蒸熟，菠菜焯水。

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菠菜加水打成汁，过滤出25克菠菜汁即可，南瓜压成泥，30克左右，分别放碗中备用。

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蛋黄碗中依次加入菠菜汁、9克辅食油，再加入过筛好的40克面粉，搅拌均匀。

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另一个蛋黄碗加入南瓜泥，其余步骤一样，放碗中备用。

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蛋清中加柠檬汁，打发成出现小弯钩的状态。

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两个碗中分别放入一半蛋白，充分翻拌均匀。

tips：翻拌而不是搅拌，这样就容易消泡，最后的口感也会不好。

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找一个模具，下面铺上烘焙纸，倒入少部分黄色糊糊和绿色糊糊，各占一半，然后交叉颜色的多盖几层。

tips：模具多震几下，排出大气泡。

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最后在上面画上8字，模拟出蛋糕表面的花纹。

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盖上锡纸，上锅蒸30分钟，再焖5分钟就做好啦~

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稍稍冷却后再脱模，松松软软的蛋糕就搞定了，不用烤箱，蒸出来的好吃不上火~

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦

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