煮牛肉怎么能煮又嫩又烂（煮牛肉如何能煮又嫩又烂）

将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了，现在小编就来说说关于煮牛肉怎么能煮又嫩又烂?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

煮牛肉怎么能煮又嫩又烂

将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。

将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。

牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。