紫米蛋糕的做法和配方(紫米蛋糕的烹饪方法)
材料:紫米粉25克、低筋面粉15克、鸡蛋2个、椰浆20克、水20克、玉米油25克、柠檬汁几滴、细砂糖35克,现在小编就来说说关于紫米蛋糕的做法和配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
紫米蛋糕的做法和配方
材料:紫米粉25克、低筋面粉15克、鸡蛋2个、椰浆20克、水20克、玉米油25克、柠檬汁几滴、细砂糖35克。
两个鸡蛋把蛋白蛋黄分开。
蛋白加入先加入柠檬汁和一半细砂糖打发到粗泡,再加入剩下的细砂糖打发到将近硬性发泡,蛋白部分就完成了。
蛋黄加入玉米油、水和椰浆充分搅拌到油完全融合其中,再加入过筛的紫米粉和低筋面粉用蛋抽快速搅拌到无颗粒顺滑状态,不用担心起筋,主要是把粉类搅拌到无颗粒。
把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌。
再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白里面。
把搅拌好的蛋糕糊倒入六寸模具用力震两下。
放入预热好的烤箱里后用150度上下火烤35分钟。
烤好的蛋糕震两下然后倒扣冷却后脱模即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com