香辣麻辣兔丁的做法（麻辣兔丁外焦里嫩）

导语：亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食是麻辣兔丁，兔子肉吃起来非常鲜嫩而且脂肪很少，既美味又健康。记得小时候，会经常跟着邻居家大哥哥出去捉野兔子，然后回来就制作麻辣兔肉，不过现在我们很少能够见到野生的兔子了，一般情况下，现在吃的兔子肉都是圈养的兔子，虽然说价格稍微贵了一点，但是麻辣兔丁吃起来非常过瘾。

今天小编就把麻辣兔丁的具体制作方法分享给大家，这是一道我们在家便可制作的美食，喜欢的小伙伴们可要看仔细咯。不过我们在制作这道美食之前，是需要将所有的调料都准备齐全，最好去菜市场购买新鲜的兔肉，这样制作出来的麻辣兔丁，吃起来会更加好吃。

​准备材料：

主料：兔肉500克。

配料：耗油10克，料酒15克，花椒20克，食用盐5克，干辣椒50克，葱段20克，蒜片10克，姜片10克，鸡精3克，色拉油适量。

制作方法：

第1步：首先我们需要去菜市场购买新鲜的兔肉，然后拿回家用清水清洗干净，接着用刀切成大丁，再放入一个干净的大碗中，接着依次加入配料，食用盐，料酒，蚝油，大约腌制10分钟左右，接着把干辣椒清洗干净之后，再切成段装入碗中，放置一旁，留着备用。

第2步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的食用油，等到油温烧热之后，接着把腌制好的兔肉放入锅中稍微炸一下，大约炸至微黄色，便可捞出沥干其中的油。

第3步：锅中留一些底油，接着便依次放入葱段，辣椒段，花椒，姜片，蒜片，快速翻炒进行爆香，接着把炸好的兔肉放入锅中，快速翻炒均匀，直到肉全部入味之后，最后便可放入鸡丁和食用盐来进行调味，这道美食麻辣兔丁便就全部制作完成了。

结束语：今天小编给大家分享的这道美食麻辣兔丁，制作完成之后便会非常的油光透亮，看起来便让人非常有胃口，特别是刚制作出来的麻辣兔丁非常的香，吃一口便会感觉外焦里嫩，而且又嫩又辣，小妹每次做这道美食，自己一个人都能吃一大盘，再搭配着米饭，吃起来就更香了，非常下饭。每次有朋友到家中来做客，朋友们都会要求制作这道美食，大家都非常喜欢，而且这道美食就算多吃也不容易发胖，所以，就算是一些减肥的朋友，也可以食用。